(不當的保存方式會使保健食品變質，原本的保健功效可能會減低，甚至產生副作用而危害健康)
【每日健康／名醫專欄：陳彥甫，聯合營養諮詢中心營養師、老人長期照顧中心營養師、立功補習班營養師】
保健食品聰明吃
10大正確觀念，讓您吃得安心又健康
市面上銷售的保健食品隨處可見，如藥妝店、電視購物頻道、直銷商、網路購物等，現代人生活富庶，能吃飽以外，更要吃巧、吃精，追求健康與美麗；購買保健食品之前，先記取以下10大原則，做個聰明的消費者。
★勿過度期待療效
藥品必須通過嚴格的檢驗和實驗證明療效，才能作為醫療用途，保健食品屬於「食品」，並未經過像藥品一樣嚴謹的檢驗，因此雖有保健功能，但我們不能以藥品為標準，期待保健食品能夠治療疾病。
★保健食品可能產生副作用
基本來說，保健食品是不會有副作用的，但如果同時服用藥物和保健食品，兩者就可能互相影響，產生副作用，或稱為「好轉反應」，有些是屬於正常現象。或是過敏體質的人，可能會對某些保健食品產生過敏反應。在服用前，先詢問醫師或營養師，就能避開產生副作用的風險。
★標籤看仔細
標籤可以提供很多訊息，除了業者最愛強調的「功效」之外，消費者可要睜大眼睛：有沒有衛福部規定的食品標示內容？由哪間廠商製造？保存期限？
標籤看仔細，可以幫助我們買到合格又有保障的保健食品！另外，消費者應多方搜集資料，不要被廠商誇大不實的廣告詞所蒙騙。此外，還要學會看懂產品上的成分標示，成分的濃度是高或低，往往才是重點所在，不要只注重容量或包裝的大小，而忽略了真正的重點。
★服用前先閱讀使用說明
每種保健食品的劑量或服用時間都不盡相同，服用前先閱讀使用說明，並遵照說明，這樣，我們所吃下的保健食品，才有最佳的效果。
★保健食品應適量攝取
保健食品需要適量攝取，並不是吃越多越健康。如果超過身體的需求量，不但無法吸收，要將這些「營養廢物」排出體外，對身體也是一種負擔，更嚴重的還可能產生副作用。
所以記得，適量攝取保健食品即可！
★妥善保存保健食品
不當的保存方式會使保健食品變質，原本的保健功效可能會減低，甚至產生副作用而危害健康。應該避免高溫、潮溼的環境，選擇陰涼、乾燥的地方存放，保健食品的品質才較容易維持。
★保健食品也有保存期限
保健食品是「食品」的一類，也有保存期限。我們應該在保存期限之前，把保健食品服用完畢，以免超過期限，品質和效用都會發生改變。
★選擇適合自己的保健食品
不同性別、不同年紀、不同職業的人，都有各自特別需要補充的營養素，針對自己所缺乏的加強補充，才能夠達到營養均衡。
★配合正常作息和健康的生活習慣
規律的運動、均衡的飲食、充足的睡眠，避免熬夜、抽菸酗酒，這些才是健康的根本。
保健食品是我們追求身體健康的好幫手，但是不能取代良好的生活習慣。
★吸收保健食品的相關知識
我們具備的相關知識越充足，就越有能力做出正確判斷，不容易受誇大不實的廣告煽動而上當受騙。具備保健食品的知識，與保健食品的服用，兩者是相輔相成、同樣重要。
補充保健食品10大原則
1 勿過度期待療效
2 保健食品可能產生副作用
3 標籤看仔細
4 服用前先閱讀使用說明
5 保健食品應適量攝取
6 妥善保存保健食品
7 保健食品也有保存期限
8 選擇適合自己的保健食品
9 配合正常作息和健康的生活習慣
10 吸收保健食品的相關知識
《延伸閱讀》
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作者簡介
陳彥甫 營養師
現職：
聯合營養諮詢中心營養師
老人長期照顧中心營養師
威瑞生物科技股份有限公司營養講師
立功補習班營養師證照班公共衛生營養學講師
經歷：
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司產品顧問
學歷：
輔仁大學食品科學所碩士
證照：
專技高考營養師
保健食品初級工程師能力鑑定及格
素食廚師丙級執照
美容師丙級執照
代表著作：
《預防癌症這樣吃效果佳》
《蔬菜營養圖典》
《水果營養圖典》
《神奇對症蔬果汁》
《超級健康食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》
＊本書榮獲國民健康署「優良健康讀物」推介獎
《超級排毒食物排行榜》
《腸道排毒這樣吃效果佳》
《清腸排毒食物功效速查圖典》
本文出自《健康食品保健事典》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
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