(研究發現：反式脂肪酸攝取量最高的人容易發展出大腸癌前組織或者息肉。)
【大腸癌】
三餐小心吃！大腸癌不來找
大腸癌是一個與飲食息息相關的癌症，但因為潛伏期長，而且潛伏期幾乎沒有病痛，所以往往前期無法發現。
因此大腸癌與抽菸、體重過重、酒精飲用、吃紅肉、多吃烤肉、多吃炸肉、多吃醃製肉品都有相關，所以控制體重、少抽菸喝酒、多吃蔬果(尤其有研究證實大蒜可降低大腸癌三十%的罹患機率)，都能預防大腸癌。
另外，多吃精緻糖、白麵包，也會導致大腸癌，因為這些食物會使得升糖指數增高，當血中糖分升高，會導致胰島素與類胰島素生長因子(IGF)的分泌，也容易引起癌細胞生長，特別是大腸癌。
位於美國教堂山的北卡羅來納大學的維尼庫爾（Lisa C. Vinikoor）博士與同事，以二○○一年到二○○二年間院中六百二十二位接受大腸鏡檢查的人為對象，研究發現：反式脂肪酸攝取量最高的人容易發展出大腸癌前組織或者息肉。
二○○八年，在《美國流行病學雜誌》年發表的新研究，也證實攝取高量反式脂肪可能增加大腸直腸癌風險。
所以從飲食下手，並配合大腸鏡的息肉切除，是目前已知對大腸癌最好的預防方式。
根據研究者巴隆（Baron）等人在二○○三年的研究發現，服用阿斯匹靈可降低大腸癌的罹患率，尤其是服用十五年之後效果更加顯著。
但是，華人服用阿斯匹靈容易造成胃腸出血，所以靠阿斯匹靈來預防大腸癌可能不適合台灣人。
遠離大腸癌的生活須知！
� 減輕體重。
� 不吃或少吃油炸、燒烤等致癌食物。
� 多吃蔬果（尤其是大蒜與洋蔥）、全麥麵包、優格、石榴，多喝綠茶。
� 每天至少運動三十分鐘。
� 多吃魚可以減少大腸癌，多吃紅肉會增加大腸癌。
� 多喝不含三鹵甲烷的水，水喝太少大腸中的致癌物濃度提高。
� 每天平均喝酒大於一份，會增加大腸癌風險。
� 服用葉酸及維生素B6可以降低大腸癌風險。
� 服用足量的鈣與維生素D可以降低大腸癌。
� 大腸鏡息肉切除可以降低大腸癌。
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原文出自：博客來
本文摘自新自然主義《癌症，當然可以預防！：江守山醫師的防癌生活手冊》
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