點此一鍵加入 每日健康 官方LINE粉絲團喔
夏天非常適合吃鳳梨，但是要不是水果攤販幫忙切好，大家知道該怎麼自行挑選好吃營養的鳳梨嗎？買回家又該從何切起才好呢？
根據<The Spruce>報導，以下為選擇好鳳梨的幾項要點：
1.外觀：金黃棕色外皮的鳳梨最好（顏色不能太綠），上頭則要有綠色鬆鬆可輕鬆拔除的葉片（不能是棕色或枯萎狀的）。
2.觸感要紮實
3.味道：熟透的鳳梨有強烈新鮮的鳳梨味。
那該怎麼切才好？
1.選擇刀具：使用邊緣有鋸齒狀的長刀。
2.先去頭去尾：鳳梨頭的葉片可以扭轉扯掉或是直接切掉。接著，頭部與底部各切掉約一公分即可。
3.把鳳梨底部貼桌面立起。拿刀子在鳳梨眼內部（刀子大約呈現45度斜角）往下切一刀去除。講解一下，鳳梨眼會由上到下一整排排下來，所以刀子一定要從上切到底部才可。但切記，別急著一次就把大量的皮切除，免得果肉也一起被切除了。（順帶一提，鳳梨眼很難吃，一定要記得切除喔）
根據<TheSpruce>報導，鳳梨眼很難吃，要記得削除！
4.確定鳳梨皮都削除以後，再次檢查有沒有任何沒有徹底移除的鳳梨眼。
5.把鳳梨對半切再對半切，一共切成四等份，接著把鳳梨心去除。剩餘的果肉就可以拿來切塊放入水果碗中。
6.根據<AZCentral>報導，鳳梨心的部分要是切除直接丟掉太可惜了，其中的纖維含量可是比其他果肉還要多的！可以試試把它切成更小更小的切塊，這樣比較好食用。或者是直接拿鳳梨心去烹煮，會比較軟爛好消化，拿去炒菜也比較有味道。
參考資料：
首圖來源：
