在台灣，豆干海帶幾乎是每家小吃店必備的小菜，便宜實在，配上醬油和一點蔥花真是人間美味！但你可以知道你正吃下肚的海帶不僅美味，還是一種超級營養的食物呢！事實上，海帶對於各種疾病都有正面的效果，趕快來一探究竟吧！
海帶能抗癌？
根據《Pacific Harvest》報導，目前已經在實驗室和動物實驗上證實，海帶擁有抑制和治療癌症、抵抗腫瘤的效果。日本的生物醫學實驗室(Biomedical Research Laboratories)發現，海帶中的一種成分，褐藻素能夠促使癌細胞的消化酵素自行分解其DNA，在醫學術語中，這又被稱作細胞程序性死亡。
研究也發現，對於受化學致癌物入侵的動物或者是已經有腫瘤的動物，海帶能夠抑制新的血管生成，抑制癌症腫瘤的生長。
不過目前尚未應用在人體實驗上，如果有罹患癌症的病患仍然需要經過醫師諮詢，不可擅改療程。
海帶能預防粥狀動脈硬化
根據《大紀元》報導，中國合肥工業大學的研究發現，海帶的多醣體能夠在動物實驗上降地脂肪肝變性、血脂異常、粥狀動脈硬化、胰島素抗性等等。可能是因為海帶中的多醣體能夠調節胰島素信號，減少極低密度脂蛋白(VLDL)的分泌，減少粥狀動脈硬化的發生。
參考資料：pacificharvest 大紀元
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