椰子油改善失智？ 缺乏其他研究支持
根據《中時電子報》2016年4月28日新聞報導指出，日前網路上流傳許多關於「吃椰子油可以改善失智」的好處，然而台灣臨床失智症學會秘書長─張維紘表示，此謠言出自2012年一篇研究，研究指出因椰子油中含有中鏈三酸甘油脂，可作為大腦能量來源，有助於增強記憶認知功能，此外沒有其他研究或證據可以支持椰子油能夠預防失智。
由於該篇研究帶起一股「椰子油」好處的風潮，美國食品藥物管理局甚至發出聲明表示，椰子油其實含有大量的「飽和脂肪酸」，飽和脂肪酸攝取過多會造成動脈粥狀硬化，提高罹患心血管疾病風險；且美國阿茲海默症協會也對於椰子油能夠改善失智採保留態度。
椰子油含飽和脂肪酸 吃多心血管疾病風險升高
根據《衛生福利部國民健康屬─肥胖防治網》提到，國人每日脂肪建議攝取不超過總熱量的30%，且飽和脂肪酸的攝取量不宜超過總熱量10%。行政院衛生署建議每日烹調用油約2~3匙(30~45公克)，共可提供270~400大卡的熱量。
椰子油90%為飽和脂肪酸
，比動物性奶油70%、豬油40%還來的高出許多，
長時間過量攝取恐會增加血液中壞膽固醇(低密度脂蛋白)濃度，提高罹患心血管疾病的風險
。
養成正確用油習慣 「少用油、用好油」
遵守「少油、用好油」，依照烹調手法替換用油，勿聽信謠言一味使用同一種食用油，才是最好的用油原則。
參考資料
全民健康基金會
/
中時電子報
/
衛福部肥胖防治網
封面出自
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