每日健康 / 艾琳．波爾福德－梅森 博士 著
ＥＰＡ（eicosapentaenoic acid）和ＤＨＡ（docosahexaenoic acid）這兩個長鏈的Omega 3，只在魚類中發現，而它們對身體組織的正常運作，是很重要的。
Omega3對嬰兒及母體好處非常多
研究顯示，透過母親懷孕時，吃魚油和補充品，因而獲得額外補充Omega 3的嬰兒，晚上睡得比較好，較早一覺到天亮，這幫了父母親很大的忙。Omega 3對眼睛的發展也很重要，因為視網膜發育時需要ＤＨＡ。在動物實驗上，如果懷孕時缺乏Omega 3，胎兒會有視力問題，在小動物出生後，用飲食的方法去改變已經來不及了。在懷孕時，增加Omega 3的攝取，可以減少母親產後憂鬱症的風險。
亞麻仁油、菜籽油、大豆油也有Omega 3
我們的祖先靠著吃海邊的飲食，就是魚和其他海鮮類、鳥蛋、青蛙和海藻類，來獲得身體這些必要的脂肪。魚類身上的ＥＰＡ和ＤＨＡ來自海藻，這些脂肪因此集中在靠海藻為生的魚類。素食者可以從海藻油（algal oil）補充品中得到ＤＨＡ和ＥＰＡ，雖然它們價錢不菲。亞麻仁油、菜籽油（canola oil）和大豆油中也有Omega 3脂肪，但沒有長鏈的ＤＨＡ和ＥＰＡ，而這兩樣是大腦發育的必需品。
Omega3對嬰兒及母體好處非常多
從魚類獲取Omega3恐有汙染風險
從魚類中獲取Omega 3最大的問題，是現在魚類被汙染，像是水銀和其他的汙染源，暴露在低度的水銀中會造成神經毒，懷孕時，暴露在水銀中更被證明跟注意力缺失的風險有直接關係。懷孕婦女一週吃魚不要超過三百四十克（兩個六盎司的魚）。這個數量就會提供每天兩百毫克的ＤＨＡ。然而，越多當然越好。墨西哥的婦女如果吃到四百毫克的ＤＨＡ，寶寶出生時，體重會比較重，頭圍會比較大；而這兩個因素都跟高智商有關（譯註：腦大不等於聰明，愛因斯坦的腦就比一般人小，它要看神經連結的密度和連結的方式，不是頭大就等於聰明，頭最大的是水腦症）
Omega3可從補充品獲取
大部分的Omega 3補充品，每份提供五百五十毫克的ＤＨＡ和七百五十毫克的ＥＰＡ。
對不喜歡吃魚的人來說，這個補充品最大的好處，是它沒有魚腥味。這些魚油已經蒸餾過了，把任何水銀或其他的汙染都去除了，過程中同時也去除了魚的腥味。大部分製造者會加天然的柑橘或草莓精。
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本文出自《吃出健康高智能的大腦》，內容由遠流出版社授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
