米跟麵吃膩了,改吃網路瘋傳的「白花椰菜飯」,取代澱粉好簡單!

| 日期:2017-05-18 | 責任編輯: 李欣 | 分類: 養生食譜

吃飽了沒?這句窩心的問候語,小編每次聽到第一個想到的都是炒飯與乾麵!看來在我們日常生活飲食中除了肉排、青菜以外最重要的就是飯麵類了!但是不想攝取這麼多澱粉怎麼辦,只吃配菜又不會飽?

 

那也許你可以試試看用「白花椰菜」來代替米飯!

 

首先你需要準備:

  • 白花椰菜頭x1
  • 橄欖油x2湯匙
  • 火蔥x2(切碎的)
  • 烤南瓜籽x0.5杯
  • 蔓越梅乾x0.5杯

 

再依照以下步驟製作:

1.白花椰菜請徹底清洗、風乾,再把所有葉片摘除,切成四等份

2.拿出食物處理機,每次丟入兩份白花椰菜,直到磨到米粒大小時就可以按暫停,並把花椰菜粒倒入碗中,再把剩下兩僨丟入並重複步驟

3.一旦有花椰菜米就可以開始烹飪啦!先是拿出大鍋子,丟入兩湯匙橄欖油與切碎的火蔥以中火去炒大約1-2分鐘。

4.加入花椰菜粒,煮大約7-8分鐘,再撒些鹽巴與胡椒。然後,再丟入南瓜子與蔓越梅乾

5.擺盤部分,把花椰菜挖出來倒到淺碗或碟子上,再看看要不要加些香菜綴飾,並把其他你自行準備的配菜擺上去就可以上菜囉!

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參考資料:

Littlethings

SelfNutritionData

首圖來源:

Shutterstock

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