(市面上販售「無糖」或「低糖」的食物，是在製造過程中不添加或減少糖的分量，但並非沒有熱量。)
每日健康／李婉萍（榮新診所營養諮詢組副組長）
只吃低卡食物一定能減肥？
有很多減肥方法標榜吃單一低卡食物，如蒟蒻、蘋果、香蕉等，以「低卡」為選擇食物的標準，或吃單一食物來減肥，都會導致營養攝取不均衡，進而出現四肢無力、掉髮、容易疲倦、貧血、月經異常、免疫力下降等不適症狀。
低卡食物為輔，注意營養均衡蒟蒻本身雖然沒有味道，但富含水溶性膳食纖維，食用後可產生飽足感，很多人將其代替澱粉類主食，但長期只食用蒟蒻並搭配蔬果，會造成營養不均衡。
建議於一日三餐中，將蒟蒻當成其中一餐的主食，就能有效控制熱量的攝取。
養成良好且健康的飲食習慣，吃天然食物，才是減肥者最好的選擇。
小心無糖食物的陷阱！
市面上販售「無糖」或「低糖」的食物，是在製造過程中不添加或減少糖的分量，但並非沒有熱量。
以無糖餅乾為例，在製作過程中雖不加糖，但仍含有澱粉和脂肪，熱量偏高，有減肥需求者必須控制食用量。
根據研究，長期食用代糖，反而會讓身體忽略對糖的滿足感，容易造成對其他食物攝取過量，造成肥胖。
Tips
每天攝取的熱量低於800卡，猝死率將大幅提高。
作者簡介
李婉萍 營養師
現職：
榮新診所營養諮詢組副組長
學經歷：
靜宜大學食品營養系
台北馬偕紀念醫院營養師
台北市第五屆營養師會員代表
認證與專長：
中華民國營養師證書
中華民國丙級廚師證照
中華民國糖尿病衛教師（CDE）
體重管理營養師
血液透析專科營養師訓練認證
台北市心血管專業訓練人員認證
呼吸照護營養師訓練認證
功能醫學研討會認證
著作&審訂：
《坐月子調理保健食譜》
《孩子健康聰明就要這樣吃》
《嬰幼兒健康飲食》
《洗腎飲食全書》
本文出自《瘦飲食-超級健康書》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
封面圖片來源：Syda Productions ／ shutterstock
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