單吃大白菜太遜!改用喝的CP值更高,降火氣、通宿便,連腸胃藥都省了|每日健康 Health

| 日期:2017-08-28 | 責任編輯: 廖思涵 | 分類: 三高飲食

(將大白菜打汁飲用,可改善宿醉的口渴、口臭現象,也可通便、解鬱悶)

Daria Minaeva / Via  123rf

大白菜

宜常食者:心血管疾病患者、慢性支氣管炎患者、糖尿病患者

不適用者:寒痢、大便溏瀉、胃寒腹痛、腸胃功能不佳的人

食療效果

1 抗氧化:

大白菜含有豐富的維生素C,為三大抗氧化維生素中的一種,因具有溶於水的特色,所以抗氧化力可隨血液、 體液散布到身體各處,能清除 體內的自由基,還可保護多元不飽和脂肪酸、維生素A和E等,避免受到氧化而流失。

2 清除自由基:

大白菜中的硒雖然不直接參與抗氧化作用,但能協助增強抗氧化酵素的活性,達到清除自由基的目的。

3 預防癌症:

大白菜所含的槲皮素,有水溶性、分子結構小的特性,容易被人體吸收,抗氧化能力佳,能對抗癌症、動脈硬化、心臟病等疾病

健康補給站

1 不可食用已腐爛的大白菜,因其中所含的硝酸鹽,會轉化成為有毒的致癌物「亞硝酸鹽」, 嚴重者會造成中毒現象

2 大白菜勿食用過量,其植酸和礦物質成分,可能會結合成不易溶解的物質,影響人體吸收礦物質。

3 將大白菜打汁飲用,可改善宿醉的口渴、口臭現象,也可通便、解鬱悶

 

作者簡介

陳彥甫 營養師

現職:
聯合營養諮詢中心營養師
老人長期照顧中心營養師
威瑞生物科技股份有限公司營養講師
立功補習班營養師證照班公共衛生營養學講師

學歷&證照:
輔仁大學食品科學所碩士
專技高考營養師
保健食品初級工程師能力鑑定及格
素食廚師丙級執照

經歷:
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司產品顧問

代表著作:
《超級健康食物排行榜》
《超級排毒食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》
《腸道排毒這樣吃效果佳》
《清腸排毒食物功效速查圖典》
《水果營養圖典》

本文出自《蔬菜營養圖典》,內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登,禁止任何形式之轉載與抄錄。

封面圖片來源:
Daria Minaeva / 123rf

FACEBOOK粉絲留言版
          推薦的不容錯過!