每日健康／綜合編譯 林宏軒
天氣變涼入秋，據說是秋蟹肥美的季節，許多人也都食指大動，不過之前有line圖網傳指出，柿子與螃蟹同食會導致中毒。這到底是不是真的呢？食藥署表示：「沒有這回事啦！」
其實只是腸胃過於敏感
坊間流傳柿子與螃蟹同食會導致中毒。其實是因為柿子富含單寧酸，而螃蟹富含蛋白質。當單寧酸遇到蛋白質，容易凝結成塊，同時食用會相互影響，不易消化吸收，造成腸胃不適，甚至會引發腸絞痛的症狀
不只柿子會造成腸胃不適
不過，肚子不舒服並不代表食物中毒，也不會發生生命危險。請民眾不必過度擔憂，如果腸胃比較敏感的，分開食用即可，以減輕腸胃負荷。但其實也不只柿子單寧酸普遍存在於食物中，除了柿子之外，茶、葡萄、番石榴、山楂等也都富含單寧酸。
蛋白質含量豐富的更多了，海鮮、雞蛋、乳製品及豆製品等，若同時與富含單寧酸的食物一起食用，都可能會導致腸胃不適，建議民眾分開食用。
參考資料：食藥署
