貢丸湯、油豆腐,肉燥湯/麵通通不能吃!路邊美食點餐9大須知,照樣吃絕不發胖|每日健康 Health

| 日期:2017-10-25 | 責任編輯: 廖思涵 | 分類: 減重食譜

(建議減重者應該選擇湯麵,因為湯麵除了放一些調味料以外,油脂放得並沒有乾麵多,而且減重者在吃湯麵時,湯汁可以不要全部喝完。)

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如何在麵攤點菜

我想大家一定有在麵攤點菜的經驗,尤其是外食族經常會到麵攤買一些小吃當中餐或是晚餐。

對減重者而言,應該要注意一些點餐的小技巧,就可以從中減去一些多餘的熱量。

但是我建議,原則上要減重的人,晚餐吃澱粉類的食物要控制一下,所以在麵攤點的食物比較適合在午餐食用。

在麵攤點菜的重點

以下是在麵攤點菜時應注意的一些事項:

一、 麵類的選擇

(一)不要選擇乾麵:

如果要點選麵類,不要選擇乾麵。通常為了讓乾麵好吃,當中會放很多油、醬料、調味料提味,而且都均勻的裹在每一根麵條上,在吃乾麵時,這些油脂根本避不掉,會隨著麵條一根根到口中。

建議減重者應該選擇湯麵,因為湯麵除了放一些調味料以外,油脂放得並沒有乾麵多,而且減重者在吃湯麵時,湯汁可以不要全部喝完

(二)不要選擇羹麵

羹麵也不太適合減重者點選,因為很多羹麵如大滷麵的醬汁通常是炒過再加上勾芡,熱量會增加很多

(三)湯頭不要加肉燥

很多麵類為了好吃,到最後會淋上一匙肉燥,減重者可能要犧牲這種美味,請老闆不要淋肉燥,享受一下湯頭清淡的滋味,可以少掉不少熱量呢!

 

二、 湯類的選擇

(一)不要選擇貢丸湯

貢丸湯是一般麵攤最常見的湯類,但貢丸內的肥肉占的比例有50%以上五~六顆貢丸的熱量就等於一碗飯了,如果再放一些香油,熱量更高!

(二)不要選擇羹湯

魷魚羹、花枝羹或酸辣湯這些羹湯,熱量都比清湯的熱量高很多。

(三)可以選擇蛋花湯、下水湯、冬瓜湯、蘿蔔湯

蛋花湯、冬瓜湯或蘿蔔湯是減重者的最佳選擇,薑絲下水湯基本上熱量也不高。

只是,點任何清湯時,請老闆不要加太多的香油即可。

三、 小菜的選擇

(一)可多選擇滷海帶、滷蘿蔔、涼拌小黃瓜

減重者在麵攤選擇小菜時,就多點選這一些滷菜,不太需要考慮熱量。

(二)可以適量點選的小菜

皮蛋豆腐、乾絲等熱量也不會太高,一般在麵攤中一份約150~200大卡,可以適量的點選一份。

(三)少選花肝、油豆腐

因會花肝、油豆腐都是經過油炸的熱量比較高,不適合減重者大量食用。

 

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臉譜文化 / Via  http://www.books.com.tw/products/0010476181

原文出自:博客來

本文摘自臉譜文化瘦不了的錯誤:營養學博士教你正確減重不復胖!

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封面圖片來源:Gwoeii / shutterstock

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