每日健康／綜合編譯 林暐鈞
痛風絕不能隨意開玩笑，若不及時治療，將會重重損害您的關節運作，甚或是變形。痛風顧名思義疼痛發作猶如一陣風，俗稱帝王病或富貴病，往昔常發生在富貴人家，近年來由於人們經濟富裕，有越來越流行之趨勢，此病已漸成一個新的文明病。依據研究顯示，20~30歲的年輕人因相關病痛到院看診的人數就成長了30%。
國際咖啡專業烘焙師簡子鈜：咖啡帶我脫離痛風險境
而據悉，擁有國際咖啡精品協會認証的專業烘焙師簡子鈜便曾是嚴重痛風的受害者，他表示10多年前即開始和一項習慣結緣，那就是喝咖啡。當時他才年僅20多歲就患痛風，平均每年發作3次，這在病理上是極為嚴重的。
自從開始喝咖啡一段時間後，痛風的發作率大大減少，他讚嘆：「咖啡真的太神奇了！」也透過自身經歷，期盼讓大家也知道咖啡的好處，所以自4、5年前專心投入咖啡研究，以及精進烘焙技術，希望帶給咖啡愛好者一杯優質的精品咖啡，還有遭受痛風糾纏的病友們。
每日最多服用兩杯咖啡，能讓關節疼痛減少50%
依據《Mirror》對喝咖啡相關研究的報導，若每日最多服用兩杯咖啡，能讓關節疼痛減少50%。對此，市立醫院營養師張秀如也表示贊同，「每天最少飲用2000 C.C開水，及適當飲用咖啡及茶類飲料，加速尿酸代謝，有益減緩痛風，但不可加糖，尤其「果糖」，反易引起不良後遺症。」
痛風的危險族群、病程
痛風乃因尿酸可溶性下降，沉於血液不活潑的部位，形成尿酸鹽結晶體，造成痛風的病因包括有：體質遺傳(原住民)、情緒(過度勞累)、受傷(關節損傷、外傷)、飲食失衡(暴飲暴食、急速減肥、飢餓)、藥物(心血管的藥物)、疾病、肥胖、季節(氣候寒冷)、鞋子太緊、走太多路等等。
痛風的病人常合併三高－「高尿酸、高血脂、高血糖」，依病程大致可分為以下五類： (1)無症狀的高尿酸血症 (2)急性痛風性關節炎 (3)不發作的間歇期 (4)痛風石及慢性關節炎 (5)腎臟病變
減少攝取普林含量高的食物
類別 食物
蔬菜類：香菇、黃豆芽、豆苗、花生、紫菜、籚筍。
內臟類：雞肝、雞腸、豬肝、豬腸、牛肝、鴨肝。
有殼海鮮類：蝦子、小管、牡蠣。
海產類及其製品：魚皮、小魚乾、扁魚乾。
高湯類：肉汁、火鍋湯、雞精。
活性酵母食品：優酪乳、發酵乳、健素糖。
參考資料：
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