每日健康／綜合編譯 林暐鈞
心海羅盤葉教授日前傳出因大腸癌末期過逝，大腸癌可說是相當可怕。據統計，國人大腸癌發生率全球第一，比對世衛組織資料，發現國內罹大腸癌發生率冠全球，7種肉類恐是致癌主因，但曾有一名吃素20年的婦人，就醫時已是大腸癌第四期，可見大腸癌的致病原因還有基因突變、遺傳等，甚至吃素都不保證免疫。
台灣大腸癌患者人數居高不下且逐年增加，可能與飲食西化嗜吃肉類、肥胖人口增加，以及基因突變、遺傳、吸菸等有關，而近年食安問題不斷，許多黑心食品都含致癌物質也有影響。
削減最致癌的7種紅肉
美國癌症協會的前列腺癌和大腸癌主任Durado Brooks說，「某些食物會增加大腸癌風險，而這些食物是紅肉和加工肉類。包括牛肉、豬肉、羊肉、熱狗、火腿、培根、香腸等等。建議每周吃2次以內即可；可改以海鮮、雞肉等白肉攝取。
這時恐有人認為吃菜不吃肉就不會罹大腸癌，這是錯誤觀念，但仍應多吃蔬菜，可搭配適量富含抗氧化維生素、花青素、葉酸的蔬果。值得一提的是，研究表明，食用低脂飲食，如食用肉類改以瘦肉為主的息肉患者大腸癌發病率較低。
若出現4大症狀，速速就醫
養成妥適運動習慣、多攝取高纖蔬果、保持良好生活作息且不菸不酒，都是預防大腸癌的良策，若屆齡50歲且小於75歲，每2年可至醫院進行糞便潛血檢查，提前發現大腸癌瘜肉、腫瘤，盡早切除可增加病患痊癒機率，同時抑制復病風險。
出現大腸癌症狀，請速速就醫：血便或感覺大便排不乾淨；排便習慣改變，例如原本常腹瀉，卻改成便秘，且時間持續3個月；不明原因的體重減輕。
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