蝦米!吃黑豬肉能抗氧化、預防癌症、消除自由基?聽聽營養師怎麼說|每日健康 Health

| 日期:2017-08-14 | 責任編輯: 廖思涵 | 分類: 養生食譜

(雖然黑豬肉具有比白豬肉略高的抗氧化物質,但是黑豬肉是否具有減少自由基的功效,尚未經過醫學界證實)

pork / Via  flickr

肉類﹠海鮮的認識方法

市面上黑心火腿、黑心海鮮時有所聞。

到底需要注意哪些事項,才能避開這些危險食品,挑選到營養味美的肉與海鮮?

進口牛肉和國產牛肉的差別?

國產的是溫體屠宰,於傳統市場販賣;進口則在超市冷凍販售進口牛肉與國產牛肉最大的差別,在於國產牛肉是溫體屠宰,多在傳統市場販賣,而進口牛肉則是冷凍進口、冷凍販賣,多在超級市場中販售。

如果當天現買現煮,建議購買國產牛肉;如果買回家冷凍,買進口牛肉較方便省時

有些荷爾蒙在國內禁止使用,但國外卻沒有被禁止,這些牛進口後,身上可能帶有殘留的荷爾蒙,令人不安心

黑豬肉真的健康嗎?

傳言黑豬肉有助於人體消除自由基,但尚未經過證實

有傳言黑豬肉可減少人體自由基,有益健康。

自由基能抵抗外來病菌,但也會攻擊自身細胞,所以自由基可能會造成慢性病或老化。

雖然黑豬肉具有比白豬肉略高的抗氧化物質,但是黑豬肉是否具有減少自由基的功效,尚未經過醫學界證實。

 

作者介紹

聯合營養諮詢中心
◎陳彥甫營養師

現職:

聯合營養諮詢中心營養師

學經歷:

輔仁大學食品科學所碩士
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 產品顧問

著作&審訂:

《養生豆漿這樣喝最健康》
《燉補湯這樣吃最養生》
《健康食品保健事典》
《220道神奇對症蔬果汁》
《超級健康食物排行榜》
《超級排毒食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》
《水果營養圖典》
《蔬菜營養圖典》

本文出自《食物安全就要這樣吃》,內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登,禁止任何形式之轉載與抄錄。

封面圖片來源:flickr

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