養生抗癌找糙米!搭兩物這樣吃,既抗老防癌、還能正式跟肥胖分手|每日健康 Health

| 日期:2017-08-02 | 責任編輯: 廖思涵 | 分類: 養生食譜

(糙米所含的木酚素屬植物類雌激素,具有抗氧化作用,能預防乳癌、攝護腺癌、經期症候群及骨質疏鬆等)

brown rice / Via   flickr

糙米

●宜食者:一般人、肥胖貧血、便祕患者

●忌食者:銀髮族、腹瀉腸胃不佳者

營養成分:

不飽和脂肪酸、膳食纖維、維生素B群、E

防癌有效成分:

生育三烯醇、木酚素、六磷酸肌醇、膳食纖維

防癌原因:

六磷酸肌醇能縮小腫瘤;木酚素可預防多種癌症

糙米為什麼能防癌養生?

1 糙米中的六磷酸肌醇簡稱「IP6」,是種高纖天然且強力的抗氧化物,能對抗自由基、降血脂、防止動脈硬化。

同時抑制數種癌細胞生長,預防肝硬化

2 糙米中的生育三烯醇是種維生素E,具強大的生物活性,有助抑制疾病、抗衰老並預防DNA損傷,具有預防胃癌、減少發生脂肪肝及延長壽命等功效

3 糙米所含的木酚素屬植物類雌激素,具有抗氧化作用,能預防乳癌、攝護腺癌、經期症候群及骨質疏鬆等。

營養配對‧ 健康加分

糙米+番薯→提高維生素E的吸收率,防癌功效倍增

糙米與番薯皆屬高纖食材,慢慢咀嚼能增加飽足感,有利瘦身,也可清理腸道,預防腸癌

兩者同食,能吸收足夠的維生素E,加強身體抗氧化、防癌的功效。

糙米+紅豆→有助將致癌物排出體外,延緩老化

糙米富含維生素B群和膳食纖維;紅豆大量的膳食纖維可預防結腸、直腸癌

兩者搭配食用,有助將致癌物排出體外,降低膽固醇,預防動脈硬化。

 

作者簡介
陳彥甫 營養師

現職:
聯合營養諮詢中心營養師
新北市營養師公會常務理事

學經歷:
輔仁大學食品科學所碩士
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 產品顧問

著作&審訂:

《超級健康食物排行榜》
《超級排毒食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》

本文出自《全食物防癌密碼:62種超級防癌明星食物》,內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登,禁止任何形式之轉載與抄錄。

封面圖片來源: flickr

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