沒錢吃肉?改吃這盤更猛,輕鬆吃出抗癌力、抗老力|每日健康 Health

| 日期:2017-07-31 | 責任編輯: 張容瑄 | 分類: 防癌飲食

毛豆又稱為「貧民之肉」,蛋白質含量和肉類相當。

shutterstock / Via  https://www.shutterstock.com/zh/image-photo/cooked-green-organic-edamame-sea-salt-139667473

根據《medicalnewstoday》報導,毛豆是尚未成熟,豆莢和豆子呈現綠色的大豆,在日本也稱作枝豆。毛豆的蛋白質含量相當高,並且含有人體所需的必需胺基酸,因此也被稱作「貧民之肉」,適合我們這些月領不到4k的貧民老百姓食用,在食用前,讓我們先來看看毛豆的營養價值吧!

 

1.     預防老化認知疾病

 

根據流行病學的統計,普遍上來說,食用較多豆類(包含毛豆)的人們罹患和年齡有關係的認知、腦部疾病的機率較低。

 

2.     預防心血管疾病

 

毛豆中的大豆蛋白是絕佳的動物性蛋白替代品,並且能有效降低血液中的低密度脂蛋白,減少罹患動脈粥狀性硬化、高血壓的風險。

 

3.     預防乳癌、前列腺癌

 

毛豆中的金雀異黃酮含有抗氧化物質,並且能預防癌細胞生長。適量的食用豆類並不會增加罹患乳癌的風險,你大可放心,反倒是每天10毫克的豆類能夠降低再次罹患乳癌的機率25%

 

參考資料:medicalnewstoday

封面出自:shutterstock/ Brent Hofacker

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