血管能用多久,你就能活多久!常吃3道菜降血脂,讓血管乾淨如新、暢通無阻|每日健康 Health

| 日期:2017-12-04 | 責任編輯: 邱霈俞 | 分類: 養生食譜

(原文標題:人與血管同壽!常吃黃豆、茄子皮、沙拉……降血脂、護血管、防血栓!

《中國心血管病報告2016》指出:心血管病死亡占城鄉居民總死亡原因的首位,而這一切的根源都在於“血管”。在一定程度上,血管的健康程度決定著壽命

 

「  本期專家  」

 

01 香糯蒸黃豆

輔助清除血管油脂

 

黃豆富含大豆膳食纖維,可以促使機體從糞便、尿液中排出鉀和鈉,有一定的降壓作用。而且黃豆屬於水溶性膳食纖維,可以降低血膽固醇。因此,蒸黃豆可以輔助調節血脂,降低深靜脈血栓風險。

 

香糯蒸黃豆

黃豆溫水浸泡12小時後,開水焯煮去腥,取出後加入少許食鹽,蒸20分鐘左右即可。

 

【注意】

每天飯前食用蒸黃豆,可以輔助降低血脂。

豆漿中會丟失大量粗纖維、膳食纖維,功效大幅降低。

 

 

02 深海魚沙拉

輔助降低血液黏稠度

 

金槍魚、三文魚等深海魚中的EPA的含量都很高,核桃、開心果、橄欖油中也含有EPA。

 

深海魚沙拉

 

吃生魚片,食材必須是新鮮的,肉質有彈性,看起來泛光,色彩一致。

 

食材準備:

三文魚、金槍魚、紫甘藍、西生菜、黃瓜、小西紅柿、胡蘿蔔、開心果及核桃仁碎

 

烹調步驟:

在正規商超選購顏色鮮亮、紋路均勻的上好深海魚生;

將紫甘藍、西生菜切成不規則的小塊,黃瓜、胡蘿蔔切成菱形片,小西紅柿從中間斷開;

取適量沙拉,加入少許食鹽、白醋、橄欖油,調製好後倒入菜品上;

將三文魚、金槍魚整齊地擺在上面,最後均勻鋪上開心果、核桃仁碎。

 

 

03 茄子皮

保護血管內皮的法寶

 

茄子皮富含花青素,它有非常好的保護細胞的作用,可以清除血液中的自由基,提高細胞的抗氧化能力。

更重要的是茄子皮含有維生素P,它能增加細胞之間的粘附力,增強毛細血管彈性,降低毛細血管的脆性和滲透性,輔助保護血管內皮,防止微血管破裂、出血。

 

首選布朗茄子

茄子種類繁多,花青素的含量也有所差異。經節目實驗檢測,上窄下寬的布朗茄子,花青素相對更高,可高達587.35mg/g。比其它兩種茄子的花青素含量高約1.75%。

 

 

但茄子皮口感較差,但如何最大程度的利用、吸收花青素?

 

拌蒜泥

 

拌茄泥有三大優勢。其一,加工時間非常短,營養損失少;其二,茄子吸油,但拌蒜泥用油少,可以減少飽和脂肪酸的攝入;其三,茄子皮可以一起吃,保留了維生素P、花青素,輔助保護血管內皮的功效更好。

 

無油巧烹茄子皮

 

食材準備:

茄子皮、尖椒、尖紅椒、食鹽、芝麻醬、香油、白糖

 

烹調方法:

將茄子皮切成韭菜葉寬的條,尖椒、紅尖椒切成條,加入少許食鹽醃製成軟爛;

將芝麻醬、香油、白糖調汁作配料。

 

Via  https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjM5NjgzMTQ3NA==&mid=2652091775&idx=2&sn=957e474db7a716aef18435b010f6f2f1&chksm=bd045ce28a73d5f4602b608995db995494435a1d3905be48a586fdd864ff59b90104be5d60f9&scene=27#wechat_redirect

 

 

原文出處;本文經《BTV我是大醫生官微》授權刊登,非經許可,禁止轉載。

 

 

封面圖片出處:Cessna152 / shutterstock

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