每日健康／馬可迅（醫學博士、中醫主治醫師）
海帶，祛痰消腫，減肥補碘
海帶，為海帶科植物海帶（Laminaria japonica Aresch）或翅藻科植物昆布（Ecklonia kurome Okam）的乾燥葉狀體。夏、秋兩季採撈，晒乾。
•性味與歸經：鹹，寒。歸肝、胃、腎經。
•功能與主治：消痰軟堅散結，利水消腫。
海帶又稱昆布，是人們日常食用的一種食材，是一種傳統的海洋中藥。海帶味道鮮美，營養豐富，食療皆宜，深受人們青睞。在中國有較悠久的食用歷史，一千四百多年前，中國古代人民就逐漸對海帶的食用性能有所認識，《本草經疏》、《本草匯》及《食療本草》中均有記載。
昆布，鹹能軟堅。
──《本草經疏》
昆布之性，雄於海藻，噎症恆用之，蓋取其祛
老痰也。
──《本草匯》
昆布下氣，久服瘦人。
──《食療本草》
以上文獻表明海帶具有祛痰、消腫、減肥的作用。隨著現代化學、醫學及營養學的發展，對海帶的保健功能有了更進一步的認識。
碘是人體必需的微量元素，而海帶是一種含碘豐富的生物資源，研究發現，海帶所含的碘具有不同於無機碘的獨特補碘特性，在治療和預防中國山區典型的缺碘性疾病，防治甲狀腺腫大（俗稱大脖子病）起到了重要作用。海帶中還含有豐富的膳食纖維，可促進腸蠕動，使大便通暢，防止便祕。
綜上所述，海帶是一種應用價值高且價格實惠的藥食兩用中藥。
名詞解釋：
碘：現代醫學研究進一步表明，海帶中除了富含碘，還含有甘露醇、褐藻膠、褐藻糖膠等功能性物質，以及人體所需的硒、鈷、鉻等微量元素，具有降血壓、降血糖、調血脂、抗血栓、抗腫瘤、抗疲勞、耐缺氧、延緩衰老、增強人體免疫力的功能。
本文摘自大是文化《零基礎學中醫：第一本把氣血、五行、陰陽視覺化的基礎手冊，自己找病因、醫病順暢溝通、正確養生。》
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