益生菌可以改善腸漏,但優酪乳的含量竟「只排第三」

| 日期:2018-11-15 | 責任編輯: 林宏軒 | 分類: 國際編譯

Sea Wave/ Shutterstock

Sea Wave/ Shutterstock / Via  https://www.shutterstock.com

每日健康/綜合編譯 林宏軒

益生菌是生活在體內並提供多種健康益處的有益細菌。它們也存在於一些食物和補品中。雖然優格是最受歡迎的益生菌膳食來源之一,但它不適合素食主義者。幸運的是,人們在植物性飲食方面還有很多其他方法可以吃更多的益生菌。

 

根據權威醫學網站《medicalnewstoday》指出,,我們列出了最好的素食益生菌及其健康益處。

酸菜

酸菜是一種發酵的白菜,在許多東歐國家很受歡迎。它富含益生菌,以及鉀和維生素C和K。人們可以通過在鹽水中精細切割白菜發酵來製作酸菜,。

 

白菜上的乳酸桿菌將其糖轉化為乳酸。許多健康食品商店和超市也出售酸菜。最好選擇未經高溫消毒的產品,因為巴氏殺菌會破壞大部分有益細菌。

 

泡菜

泡菜是一種辛辣的發酵高麗菜,在韓國料理中很受歡迎。它含有益生菌、維生素和抗氧化劑。製作泡菜的過程類似於酸菜,但它也包括香料和其他一些其他蔬菜。們可以在家做泡菜或在健康食品商店找到泡菜。

 

乳酸飲料

水開菲爾是一種益生菌飲料。與紅茶菌一樣,它需要細菌和酵母的起子培養物,其以乳酸飲料的形式存在。這些可在網上,健康食品商店或發酵食品愛好者處獲得。

 

乳酸飲料有助於發酵糖水,果汁或椰子水,形成溫和的健康飲料。經過適當的照顧,穀物會定期生長並存活數年。

 

酵母麵包

傳統的酵母麵包需要一種酵母發酵劑,它是麵粉和水的組合,已經發酵了好幾天。一個人必須經給麵粉好幾次發酵劑,以便他們一次又一次地使用它來製作新鮮的酵母麵包。

 

並非所有酵母麵包都含有益生菌,因此必須先檢查成分。許多商店和公司不使用發酵的起子培養物製作酵母。

 

味噌

味噌富含抗氧化劑,B族維生素和有益細菌,味噌湯是尋找益生菌修復素食者的絕佳選擇。

 

味噌醬的其他用途包括:在製作味噌湯時,使用溫水而不是熱水至關重要,因為高溫會殺死益生菌。

 

益生菌的好處

關於益生菌對健康的益處的研究正在進行中。研究人員發現,不同的細菌菌株對身體有一系列影響。最好吃各種富含益生菌的食物,以確保不同的菌株進入體內。

 

益生菌的一些潛在益處包括:

 

改善消化:益生菌有助於分解食物並加速消化。它們還可以減少發炎性腸道疾病、克隆氏症和腸躁症的症狀。

降低罹癌風險:研究表明,腸道微生物群的紊亂可能在各種疾病中發揮作用,如大腸炎相關癌症。因此,研究人員認為益生菌可能有助於預防這些疾病。

陰道健康:陰道含有豐富的細菌。抗生素、殺精劑和避孕藥可以消除陰道內的微妙平衡,導致感染。益生菌可以恢復平衡並幫助預防這些問題。

心理健康:專家認為良好的腸道健康可能會影響心理健康。研究表明,益生菌可能會減少抑鬱和焦慮的感覺,但需要進一步的研究來證實這一點。

抗生素副作用較少:超過三分之一的抗生素患者會出現抗生素相關性腹瀉(AAD)。因此,一些醫生建議人們服用益生菌和抗生素來預防這類腹瀉。

降低代謝疾病的風險:肥胖,2型糖尿病和非酒精性脂肪肝疾病是代謝疾病的類型。經常食用益生菌可預防和治療這些疾病。

糖尿病管理:其他研究報告稱,益生菌可改善2u42型糖尿病患者的血糖控制和脂質代謝。

延伸閱讀:益生菌可降低膽固醇? 研究:吃對了確能改善血脂狀況

參考資料:medicalnewstoday

FACEBOOK粉絲留言版
          推薦的不容錯過!