救肝就是救命!一湯匙擊敗慢性肝炎,逆轉脂肪肝用喝的|每日健康 Health

| 日期:2017-08-17 | 責任編輯: 郭家和 | 分類: 三高飲食

(肝病是國人最普遍的疾病,脂肪性肝炎人口更逐年增加,營養學家建議多攝取薑黃素有助於肝臟修復)

pixabay / Via  https://pixabay.com/en/turmeric-spice-curry-seasoning-2344157/

肝病變國病!脂肪性肝炎最多人

台灣地區至少超過300萬人是B型肝炎患者,雖然病毒性肝炎的傳播率和人口數已逐年減少,但「脂肪性肝炎」的比例卻與日俱增,顯然台灣的國病之所以會是肝病,仍與飲酒、飲食習慣、生活作息密不可分。

 

肝功能受損易致慢性病和猝死

飲酒與熬夜是現代人最主要的傷肝行為,肝臟負責代謝酒精與過濾血液,並且分泌調節血糖的膽汁,一但飲酒過量影響肝臟機能,就會引發酒精性肝炎和代謝症狀群,提高慢性病和猝死風險。

 

薑黃素有護肝作用

要如何換解酒精和高脂肪飲食等對肝臟造成的傷害?根據英國媒體《快報》引述營養學家皮爾森(Kim Pearson)教授的說法:常見於咖哩等料理之中的薑黃,在動物實驗中可減少肝臟損傷,2013年的《綜合醫學評論期刊》也指出,「薑黃素」有助於肝炎、脂肪肝、膽管炎等肝臟疾病患者的恢復,也有減少肝癌風險的潛在效益。

 

不過,人體對薑黃素的吸收並不佳,為了能夠更好利用這個強大的抗氧化劑與護肝元素,宜搭配其他脂溶性的食材烹煮食用。

 

 

一分鐘煮出護肝薑黃茶

 

材料:

 

  • 薑黃粉:2茶匙
  • 薑片:1茶匙
  • 肉桂粉:1/2匙
  • 黑胡椒:少許
  • 蜂蜜:1茶匙
  • 牛奶(椰奶):1/4杯

 

作法:取半杯熱水泡薑黃粉和薑15分鐘後,加入肉桂、黑胡椒,放冷後再加入些許蜂蜜與牛奶攪拌均勻即可。

 

(註:肉桂可調節血糖,薑有抗氧化保護關節的效果,黑胡椒則可提升人體吸收薑黃素約20倍的作用。)

 

 

參考資料:ExpressPrimallyLivestrong

 

FACEBOOK粉絲留言版
          推薦的不容錯過!