飯前先喝湯,勝過良藥方!這樣喝防胃疾、助消化,還能順便瘦身,一舉數得|每日健康 Health

| 日期:2017-09-20 | 責任編輯: 廖思涵 | 分類: 養生食譜

(從醫學的角度來說,飯前喝一小碗湯,是應該提倡的防病「良方」。這是因為從口腔、咽喉、食道到胃,是一條食物必經之路,飯前喝幾口湯,可使其潤滑,以助食物下行)

Chainupong Hiporn / Via  shutterstock

湯療功效超級神奇

湯與人體的健康有著非常重要的關係,這不僅因為湯味道鮮美,營養豐富,而且對人體來說,湯這種特殊的烹調形式,本身就是一種養生保健的方法。

民間所流行的「飯前喝口湯,不用開藥方,飯後喝口湯,消食保健康」的說法,便是這個道理。


應在飯前還是飯後喝湯?

關於「飯前與飯後喝湯,哪個更有益於健康」這個問題,廣東人和北方人在飲食習慣和認識上是不同的。

北方人習慣飯後喝湯,而廣東人則習慣飯前喝湯。一「前」,一「後」,反映出對湯重視的程度不同。

應該說,任何飲食習慣的形成都與地域、氣候等環境因素密切相關。香港天氣炎熱,出汗多,飯前喝湯的習慣是寶貴的養生經驗。

從醫學的角度來說,飯前喝一小碗湯,是應該提倡的防病「良方」。這是因為從口腔、咽喉、食道到胃,是一條食物必經之路,飯前喝幾口湯,可使其潤滑,以助食物下行

有研究表示,因應食療保健目的去烹製各種蔬菜湯、魚湯、骨湯等在餐前喝,可減少食道炎、胃炎的發生還有減肥等效果,正如常言所說:「飯前先喝湯,勝過良藥方」。

但是,喝湯也是有宜忌的。例如:兒童胃的容量有限,就不宜在飯前喝太多的湯

如果長期處於湯多食少的飲食結構,會影響孩子的生長發育

 

時報出版 / Via   http://www.books.com.tw/products/0010652049

原文出自:博客來

本文摘自時報出版湯療:史上最正香港養命煲湯,排毒濕X補氣X養潤臟腑,吸收真正需要的營養

以上內容為時報出版授權刊登,非經授權,禁止轉載。

封面圖片來源:
Chainupong Hiporn / shutterstock

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