有沉澱物是假蜜?一句話破解「食蜜四忌」 恐誘神經失調、癱瘓|每日健康 Health

| 日期:2017-12-20 | 責任編輯: 廖思涵 | 分類: 養生食譜

(蜂蜜的主要成分為果糖和葡萄糖,不需要酶的分解,可以直接被人體吸收,疲勞時,可以食用蜂蜜,以消除疲勞,補充體力。)

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每日健康/陳彥甫 


蜂蜜

主要營養成分:

葉酸、菸鹼酸、礦物質、胺基酸、醣類、維生素B1、B2、B6

安全健康食用法

醫生說這樣吃最健康

1. 蜂蜜主要成分為天然葡萄糖和果糖,占75%左右,水分有18%。

另有豐富的微量元素,絕佳的營養比例,是保健身體的好選擇。

2. 1歲以下的嬰幼兒不適合食用蜂蜜。蜂蜜屬於不易消毒完全的食材,測試結果發現,蜂蜜內易含有肉毒桿菌。

1歲以下的幼兒腸道、 免疫系統皆未成熟,若不慎食用受汙染的蜂蜜,可能會引發幼兒神經肌肉失調,甚至癱瘓呼吸系統。

營養師說這樣吃最好

1 蜂蜜的主要成分為果糖和葡萄糖,不需要酶的分解,可以直接被人體吸收,疲勞時,可以食用蜂蜜,以消除疲勞,補充體力。

2 蜂蜜沖溫水後味道香甜帶點酸味,因為純蜂蜜含有有機酸,假蜜只有甜味。

3 蜂蜜含高量的果糖和葡萄糖,在葡萄糖含量高、水分少、溫度低時,蜂蜜易有結晶產生,可用來分辨真假蜜。

作者介紹

聯合營養諮詢中心
◎陳彥甫營養師

現職:

聯合營養諮詢中心營養師

學經歷:

輔仁大學食品科學所碩士
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 產品顧問

著作&審訂:

《養生豆漿這樣喝最健康》
《燉補湯這樣吃最養生》
《健康食品保健事典》
《220道神奇對症蔬果汁》
《超級健康食物排行榜》
《超級排毒食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》
《水果營養圖典》
《蔬菜營養圖典》

本文出自《食物安全就要這樣吃》,內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登,禁止任何形式之轉載與抄錄。

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