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氧氣減重，這是什麼？
氧氣減重等於一石二鳥，既能健康又美容，多重好處。只要攝取能抑制自由基的抗氧化食物，認真做有氧運動，就能不知不覺使贅肉消失。讓我們用氧氣減重來消除使人老化的自由基，健康瘦身吧！
享受美食也能減重變瘦
身體在使用氧氣的過程中，會產生游離的活性氧，也就是自由基。氧氣減重就是利用減少自由基的方式，自然降低食欲，並增加身體活動力，是一種不需挨餓或劇烈運動也能達到減重效果的瘦身方法。
也可以說，氧氣減重是讓身體適當使用氧氣，而不要製造不需要的副產物，對於已經產生的自由基就用抗氧化食物來消除，是最簡單的瘦身方法。
是自由基造成肥胖嗎？
那麼肥胖和自由基究竟有什麼關係呢？根據波士頓大學醫學博士約翰肯尼的研究報告指出，肥胖者體內破壞細胞的自由基會比一般人還更多。
耶魯大學醫學系的腦神經研究小組發現，大腦的食欲控制中樞所使用的能量源就是脂肪，在使用脂肪的過程，自由基扮演著很重要的角色。自由基對於控制食欲有很大的影響力，因此如果可以適當減少自由基，就可以輕易控制食欲，自然而然達到體重減輕的功效。
所以說，有什麼方法可以製造少一點的自由基，同時將已經產生的自由基趕快除掉呢？方法很簡單，只要努力去做適合自己的有氧運動，並且充分攝取抗氧化指數較高的食品。遵守這兩個原則，就可以輕鬆減重了。
但是節食和運動並不一定都對控制體重有益無害。肥胖患者如果過度減少飲食攝取量，反而沒有攝取到身體所需的必要營養素。而且如果同時不斷劇烈運動，原本已經很高的自由基濃度會更急速增加，不但會感到疲勞，失去活力，食欲高漲，到後來甚至出現暴食症狀。
而且身體裡的器官長時間被自由基攻擊，罹患癌症、動脈硬化、血管損傷等病症的風險相對提升。值得慶幸的是，能夠排除自由基的抗氧化食物大部分都可在日常生活中取得。只要充分吃進這些食物，就可以不需挨餓、盡情地吃還能減重瘦身。
吃飽喝足的瘦身秘訣就是抗氧化食物
抗氧化劑是能夠在體內中和自由基的物質。最具代表性的就是維生素E、維生素C以及β胡蘿蔔素。
如果經常食用這些物質含量豐富的食物，就可擺脫自由基的恐懼。各位可以試著檢視自己一天的菜單，看看是否充分攝取了抗氧化劑與維生素，並且以此為依據來改善菜單。
一般而言，每天應該攝取多少的抗氧化劑呢？並不是越多就一定最好。根據抗氧化研究專家肯尼斯庫珀博士的建議，每一天需攝取抗氧化劑與維生素E 400IU，維生素C 1000IU，以及β胡蘿蔔素25000IU。
這比一般建議的量還要多。抗氧化劑和維生素隨著年齡的增加，應該要攝取更多的量。特別是男性，要比女性攝取更多的維生素C。如果有劇烈運動，最好可以多服用維生素C和E製劑。
堅果類富含維生素E
攝取維生素E有兩種方式：直接從食物攝取或吃合成維生素製劑。相較於合成維生素，以食物攝取時體內可以產生兩倍以上的作用，因此最好盡可能直接從食物攝取。
紅色蔬菜含有豐富的β胡蘿蔔素
β胡蘿蔔素是維生素Ａ的前身。胡蘿蔔素英文寫作carotene，是因為這個物質最早是在carrot紅蘿蔔發現到的。水果如果是紅色、橘色、黃色，都是因為含有β胡蘿蔔素的關係。
這是一種會溶解於油脂的脂溶性維生素，主要存在於水果、穀物、蔬菜等。β胡蘿蔔素雖可轉換為維生素Ａ，但是和維生素Ａ是不同成分，不可混為一談。
如果要充分攝取β胡蘿蔔素，可選擇菠菜或紅蘿蔔等富含胡蘿蔔素的食品，稍微燙一下或炒一下就好。生紅蘿蔔只能吸收1%的β胡蘿蔔素，但如果用煮的可提高效率，會吸收到更多。然而長時間加熱則會破壞營養素，所以烹調蔬菜時請注意煮至青脆就好。
另外，β胡蘿蔔素和維生素E一起服用可提高吸收率，盡可能一起吃較好。
前面提過，含抗氧化物質的抗氧化食品，會因為儲藏管理或調理方式不同而造成攝取量的差異。避免攝取無效可參考肯尼斯庫珀博士如下的建議：
˙選擇新鮮的食材。
˙不要買切過的食材，在吃之前再切。
˙不要過度調理、切、剁，以保全營養素。
˙不要過度浸泡水和加熱。
˙直接接觸鐵或火的調理方法會破壞抗氧化成分。
˙冷凍的食材在解凍時，流出來的水含有相當量的抗氧化劑，應該一併使用。
˙烹調過的食物不要放超過一天。
˙再怎麼新鮮的食品，如果儲存在冰箱一個星期以上，抗氧化劑的效果就消失了。
原文出自博客來
本文摘自如何出版社《這輩子最後一次瘦身：風靡韓國的6週12kg氧氣減重法》
以上內容獲《圓神出版．書是活的》粉絲團授權刊
