燕麥吃錯,肥胖三高、營養不良全上身!營養師公布3種甩肉吃法

| 日期:2018-06-26 | 責任編輯: 廖思涵 | 分類: 減重食譜

(將燕麥片搭配熱量低的食材與優質蛋白質,並注意整體的熱量攝取是否超過一天所需,以免越吃越胖。)

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每日健康/李婉萍(榮新診所營養諮詢組副組長)

 

燕麥養瘦食療效果

Q1 多吃燕麥可保持身材窈窕?

隨著年齡增長,身體的新陳代謝速度會漸漸下降,若沒有控制飲食、養成運動習慣,容易罹患「三高」,身材也會隨之走樣。燕麥富含膳食纖維,能發揮潤腸通便的作用,有助消除因體內囤積過多宿便而出現的小腹。

Q2 喝市售燕麥飲能幫助瘦身嗎?

市售的即食燕麥飲品種類很多,不僅方便飲用,也容易產生飽足感。為了容易入口及符合大眾口味,即食燕麥飲品在製作過程中會添加糖,導致熱量偏高,1瓶約165大卡,熱量約等於近半碗白飯。

若有瘦身需求者,建議煮新鮮燕麥或沖泡乾燥燕麥片食用,能自行控制熱量,也能攝取到較多的膳食纖維。

Q3 燕麥是有效降低膽固醇的好食材?

燕麥富含水溶性膳食纖維,在腸道中可與膽酸結合,加速膽酸排泄,並經證實可阻斷體內膽固醇合成的路徑,降低血中膽固醇濃度;非水溶性膳食纖維則可促進腸道蠕動,抑制膽固醇和脂肪的吸收。

維生素B群和E可減少脂肪氧化,也能防止破損的血管繼續惡化,避免膽固醇黏附,保持血管健康。燕麥中富含這兩種營養素,適量食用可幫助降低血中膽固醇。

吃燕麥片不會胖?

1. 燕麥片倒入碗中以熱水泡軟後食用,容易有飽足感,但攝取過量,一樣會造成多餘熱量在體內轉換為脂肪囤積。

建議吃燕麥片的那餐,要減少醣類食物的分量,並盡量吃原味燕麥片,避免熱量攝取太多。

2. 若僅吃燕麥片來減肥,雖然因為大幅減少熱量的攝取,使體重快速下降,卻容易讓營養失調,對身體產生不良影響。

3. 將燕麥片搭配熱量低的食材與優質蛋白質,並注意整體的熱量攝取是否超過一天所需,以免越吃越胖。

作者簡介 

李婉萍 營養師 

現職:
榮新診所營養諮詢組副組長 

學經歷:
靜宜大學食品營養系 
台北馬偕紀念醫院營養師 
台北市第五屆營養師會員代表 

認證與專長:
中華民國營養師證書
中華民國丙級廚師證照 
中華民國糖尿病衛教師(CDE)
體重管理營養師 
血液透析專科營養師訓練認證
台北市心血管專業訓練人員認證 
呼吸照護營養師訓練認證
功能醫學研討會認證 

著作&審訂:
《坐月子調理保健食譜》
《孩子健康聰明就要這樣吃》 
《嬰幼兒健康飲食》 
《洗腎飲食全書》 

本文出自《瘦飲食-超級健康書》,內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登,禁止任何形式之轉載與抄錄。

封面圖片來源:photosiber / 123rf

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