致癌物、傷腎「三聚氰胺」都被你吃下肚!4大NG用筷子習慣=餐餐吃毒|每日健康 Health

| 日期:2017-12-15 | 責任編輯: 邱霈俞 | 分類: 養生食譜

近年來台灣食安問題層出不窮,因此相關議題也受到越來越多的關注。但除了食品本身的安全問題外,其實還有一個大家都很容易忽略的飲食環節也深深地影響著我們健康,那就是幾乎每個人每天都會用到的「筷子」。許多人使用筷子的習慣存在一些錯誤,《大紀元》就報導了四種常見的NG用法,為了健康著想,趕緊來了解吧!

 

NG用法一:筷子的顏色、花紋越鮮豔越好?

 

一般家庭最購買木筷、竹筷,選購時切記外觀「從簡」,也就是筷子上不要有過多的顏色或彩繪,顏色接近木、竹原本顏色的最好。如果筷子外觀太鮮豔,使用恐有吃下重金屬的疑慮,因此建議不要購買。

 

至於不鏽鋼筷,選擇一體成型的類型是比較推薦的,筷子尖端凹槽也不要太多,以免清潔不易,反而積聚有害物質,吃下肚易損害健康。

 

最後美耐皿材質的筷子一定要避免。高雄醫學大學研究發現,美耐皿餐具在攝氏30度左右就會釋出三聚氰胺,溫度越高釋出量就越多,長期使用恐嚴重傷腎

 

NG用法二:筷子用到壞了才換

 

筷子用到壞了才換,雖然省下一些小錢,但代價就是你和家人的健康!事實上,筷子若出現變黑、變色、明顯刮痕或霉斑等情形,就代表那雙筷子早已成為細菌樂園,甚至還可能已滋生出致癌物黃麴毒素!這時候才換就太遲了,一般建議3個月到半年就更換一次最安全。

 

NG用法三:大力搓洗就算洗乾淨?

 

許多家庭洗筷子的方法都是直接一大把握在手裡大力搓洗,但這樣洗法根本無法真正清潔筷子,不僅無法保證清潔,還可能讓筷子上顏料的重金屬釋出,或導致筷子上的刮痕增加,更容易藏污納垢。專家建議洗筷子時可先用中性清潔劑浸泡5~10分鐘,再仔細清洗,然後每週用沸水煮筷子一次,即能有效清除筷子上的有害物質。

 

NG用法四:洗完怎麼擺放都可以?

 

洗完的筷子如何擺放也有學問,為避免細菌滋生,保持乾燥是最關鍵的一環。建議洗完筷子時先用布把筷子擦乾,然後尖端朝上放入筷桶內存放,如果家中有烘碗機,把筷子一起放入烘碗機烘乾是更好的方式。

 

延伸閱讀:

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參考資料:大紀元

封面圖片出處:Youtube / 民視綜合頻道

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