(民眾必須謹記「藥即是毒」的諺語來小必使用，最重要的觀念是不要長期大劑量的單獨服用某一植物，以免造成累積性中毒。若是不幸已發生中毒，應儘速就醫，並將所使用的植物送到學術機構鑑定基源，查明中毒原因方便救治，以免造成器官永久性的傷害。)
每日健康／高醫醫訊 藥學系 顏銘宏 副教授
有毒植物的毒性成分及毒理作用
植物的使用可以為食物，也可以為藥物，近年來社會興起「重返自然」的風潮，許多民眾即因不當使用或誤用有毒植物而使中毒案例日漸增多。
國際上西元一九九二至一九九五年間，在日本、比利時等國家，許多年輕女性因大量長期服用含有Aristolochic acid(馬兜鈴酸)的健康食品來減肥，卻因馬兜鈴酸會造成細胞DNA的變性而導致嚴重貧血及腎臟病變，最後因腎臟衰竭而必須洗腎。
因此本文針對有毒植物之毒性成分、毒理作用及常見的有毒植物做概略的介紹，希望民眾能小心或避免服用這些有毒植物。
氰甘
氰甘的水解產物HCN有抑制呼吸中樞的毒性，作用機轉為抑制細胞色素氧化。氰主要存在於薔薇科植物的種仁中，例如桃仁、杏仁、烏梅等，曾有報導指出成人服用苦杏仁五十五粒而中毒死亡。
三帖皂甘
含有三帖皂甘的著名植物為黃藥子及人參。
黃藥子在台灣市場被以「何首烏」的名稱來使用，報導指出使用黃藥子粉末每天鞽公克治療甲狀腺疾患，連服四十五天，結果造成肝毒性，有一人死亡。
至於人參在大劑量服用時會引起不正常出血、血壓升高、頭痛、皮膚玫瑰疹等中毒現象，曾有成人服用五○○毫升人參酊而死亡。
生物鹼
生物鹼為植物界廣泛存在的二次代謝產物，具有強大的生理活性，亦為植物中毒的主要成分之一。
茄科植物的龍葵(市場名稱為黑甜菜)、黃水茄、鈕扣茄(印度茄)、紅絲線、小顛茄(刺茄)、曼陀羅、大花曼陀羅(哮花)等含有的莨菪生物鹼具有中樞抗膽鹼活性，中毒時會產生口乾、潮熱、幻覺、譫語、昏迷等現象；比咯連啶生物鹼則具有強烈的肝臟毒性，民間常用的健康食品「康復力」及野生蔬菜「昭和草」都含有畊咯連啶生物鹼，必須小心，不可長期大量服用；鴉片所含的嗎啡類生物鹼具有鎮痛作用，但會嚴重抑制呼吸中樞而致死，為成癮性毒品海洛英的提煉原料；烏頭所含的雙畍生物鹼則具有猛毒的心臟毒性，曾導致許多死亡的案例；膽固醇類生物鹼亦有服用後死亡的案例，例如發芽的馬鈴薯、綠色未熟的番茄和龍葵(黑甜菜)果實等；菸草所含之菸鹼、檳榔所含的檳榔鹼則會造成細胞變性，為致癌的物質。
刺激性物質
民間常見的酢漿草、羊蹄等植物含有高量的草酸鹽，高濃度的草酸鹽會刺激胃腸，並會造成腎衰竭；天南星科的姑婆芋、蒟蒻所含的刺激物質會麻痺咽喉、抑制呼吸；民間俗稱「土川七」的虎杖則會刺激胃腸造成腹瀉，並會損害肝臟，具有肝毒性。
植物的成分種類繁多，可用來治病，也可使人中毒甚至死亡，是一刀的兩面。
民眾必須謹記「藥即是毒」的諺語來小必使用，最重要的觀念是不要長期大劑量的單獨服用某一植物，以免造成累積性中毒。
若是不幸已發生中毒，應儘速就醫，並將所使用的植物送到學術機構鑑定基源，查明中毒原因方便救治，以免造成器官永久性的傷害。
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