現代人多半飲食不均衡、營養素缺乏。越來越多人改以服用維生素、礦物質補充劑來達到每日的營養所需。
根據《Prevention》網站9月6日的報導，美國哈佛醫學院的研究顯示，透過真正的食物來獲得這些營養遠比服用藥劑來補充好的多。特別是維生素D（也稱為陽光維生素），是較難無法自行獲得的一種維生素。
維生素D的好處
維生素D在體內扮演最重要的角色就是幫助骨骼生長。它對於細胞生長、減少炎症和神經肌肉功能的作用也息息相關。
研究顯示，維生素D水平與增加生育、降低乳腺癌、減少呼吸道感染，甚至和降低多發性硬化症的嚴重程度都有關聯。
如何分辨是否缺乏維生素D？
台灣從2005 到 2008 年的「國民營養健康狀況變遷調查」當中發現，19歲至64歲的成人中，竟有高達75%的女性維生素D攝取不足。
透過太陽的照射，人體會自行合成維生素D。換句話說，充足的陽光是獲得維生素D的重要關鍵。因此若是生活在長時間缺乏太陽照射的地區，就有可能會缺乏維生素D。
除此之外，有某些人更容易有缺乏維生素D的情況。皮膚較黝黑的人，身體較無法合成維生素D，因此造成缺乏。肥胖的人缺乏維生素的機會高出2至3倍，因為維生素D是是脂溶性的維生素。孕婦同樣也是高風險族群，因為腹中的胎兒讓整體所需的營養增加，因此需要獲得更多的維生素D以確保能滿足所需。
是否有服用維生素D補充劑的必要？
在科學界裡，基於許多不同的因素，是否有服用維生素D補充劑的必要一直是個難解的爭議。美國國立衛生研究院建議一般人每天獲得600國際單位的維生素D。一些研究顯示，一周兩次、5至30分鐘的日曬就足以促使維生素D的合成。食用富含維生素D的海鮮是獲得維生素D的良好來源，像是旗魚或鮭魚。柳橙汁、牛奶、優格和魚肝油也是非常好的選擇。
判別自己是否缺乏維生素D的方法有：生活環境（是否有太陽）、皮膚類型、日曬多寡和日常飲食。
原文出自：Prevention
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