夏季必備這碗湯!健脾胃、清熱解毒、降膽固醇

| 日期:2018-07-04 | 責任編輯: 邱霈俞 | 分類: 養生食譜

每日健康/王晶(中國二級公共營養師)

 

銀絲鯽魚湯

很多媽媽因為缺乏廚藝經驗,視廚房為畏途,常常止步不前。其實,有很多湯品不需要太多經驗,也能有非凡的成果,例如這道銀絲鯽魚湯,食材簡單,功效卻十足。待材料準備齊全後,就可以在廚房開工了。

 

烹調時間/30分鐘

份量/3人份

湯療功效/促進胃腸蠕動

【材料】鯽魚2條,白蘿蔔250

【配料】1段,薑3片,鹽、料酒、醋各適量

【做法】

1.鯽魚刮去黑色皮膜後洗淨;白蘿蔔洗淨,切絲備用。

2.熱油鍋,將鯽魚煎至兩面微黃,加入適量清水,放入白蘿蔔絲、蔥段、薑片、料酒、醋,大火煮開後,轉小火煮20分鐘。

3.出鍋前加鹽調味即可享用。

【食療小教室】

鯽魚有健脾胃、利尿消腫、清熱解毒之功能,還可降低膽固醇,輔助治療口瘡、腹部積水等症狀。且熱量較低,適合兒童常吃。

【替代食材】

可將白蘿蔔換成豆腐或酸菜,豆腐滑嫩,酸菜酸爽,與鯽魚搭配,各具滋味。

 

幸福文化 / Via  http://www.books.com.tw/products/0010777851?utm_source=linkstechnology&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend&utm_campaign=ap-201802

 

本文摘自幸福文化《營養師的日日好湯:讓全家人都溫暖幸福的煲湯聖經,美味、滋補、養生、調理,一碗湯全搞定!》,

 

以上內容獲《幸福文化》授權刊登,非經授權,禁止轉載。

 

封面圖片出處:營養師的日日好湯:讓全家人都溫暖幸福的煲湯聖經,美味、滋補、養生、調理,一碗湯全搞定!

幸福文化  / Via  http://www.books.com.tw/products/0010777851?utm_source=linkstechnology&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend&utm_campaign=ap-201802

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