每日健康／王晶（中國二級公共營養師）
金針海帶牛腩湯
俗話常說「活在當下，愛要及時」，對你所愛的人要不吝惜表達對他的愛，親手熬一鍋給老公的滋補湯就是其中一種表現。牛尾強筋骨、補氣，金針和海帶也各有千秋，用點時間慢慢熬，愛，永遠來得及。
烹調時間／2小時
份量／3人份
湯療功效／補氣強筋骨
【材料】牛腩500克，乾金針100克，海帶結200克
【配料】蔥數段，薑3片，鹽適量
【做法】
1.牛腩切片，放入滾水中汆燙後沖洗備用；乾金針泡發後洗淨瀝乾；海帶結洗淨。
2.砂鍋中加適量清水，放入所有材料以及蔥段、薑片，大火煮開後，轉小火煮2小時。
3.出鍋前加鹽調味即可享用。
【食療小教室】
金針對大便帶血、小便不通、失眠等症狀有緩解作用，可作為病後或產後的補品，還具有健腦抗衰、健胃消食的功效。
【替代食材】
加入腐竹、木耳等材料，讓湯汁更清新鮮香，營養也更加豐富。
本文摘自幸福文化《營養師的日日好湯：讓全家人都溫暖幸福的煲湯聖經，美味、滋補、養生、調理，一碗湯全搞定！》，
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