每日健康／王晶（中國二級公共營養師）
蘋果蘆薈排骨湯
家人總是每天精心熬製補湯，除了滿滿的愛心，油膩卻是不可免除的，幾頓下來，著實有些不習慣。蘋果蘆薈排骨湯便能發揮調節的作用，簡單清爽的湯品絕對可以觸動味蕾，在絲絲潤滑中不但健脾養胃，也是一款色香味俱全的好湯。
家人總是每天精心熬製補湯，除了滿滿的愛心，油膩卻是不可免除的，幾頓下來，著實有些不習慣。蘋果蘆薈排骨湯便能發揮調節的作用，簡單清爽的湯品絕對可以觸動味蕾，在絲絲潤滑中不但健脾養胃，也是一款色香味俱全的好湯。
烹調時間／1.5小時
份量／2人份
湯療功效／健脾養胃
【材料】蘋果2個，蘆薈1個，豬排骨500克，蜜棗4顆。
【配料】薑3片，鹽適量。
【做法】
1.蘋果洗淨，去皮、去核後切塊；蘆薈洗淨，去皮切塊備用。
2.豬排骨洗淨切塊，放入滾水中汆燙後沖洗備用。
3.鍋中加適量清水，放入薑片和所有材料，大火煮開後，轉小火煲1.5小時。
4.出鍋前加鹽調味即可享用。
【食療小教室】
1.蘆薈有排除體內毒素、抗衰老、美容的功效，可緩解孕期容易出現的色斑、姙娠紋等皮膚問題。
2.蘋果酸甜可口，營養豐富，孕期食用可幫助保持血糖穩定，並減輕孕期反應。
【替代食材】
可將蘆薈換成山藥，做成一道準媽媽與胎兒兩滋補的蘋果山藥排骨湯。
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本文摘自幸福文化《營養師的日日好湯：讓全家人都溫暖幸福的煲湯聖經，美味、滋補、養生、調理，一碗湯全搞定！》，
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