(新鮮檸檬富含維生素C，能增強免疫力，還能使肌膚美白透亮)
蒟蒻有益瘦身的關鍵是什麼？
蒟蒻所含的「葡甘露聚醣」，是由葡萄糖及甘露醣結合的多醣類，屬於水溶性膳食纖維，是讓蒟蒻具有瘦身效果的重要成分。
食用蒟蒻後，其所含的葡甘露聚醣會在胃和腸道中吸收大量水分，並膨脹50～100倍，讓人產生飽足感，避免吃入過多的食物及熱量，因此可幫助控制食量避免肥胖。
蒟蒻為何能清腸通便？
蒟蒻中的水溶性膳食纖維進入人體後，會成為腸道中益菌的養分，使益菌活性化，在腸道中大量繁殖，有利腸道生態，使腸道健康。
水溶性膳食纖維在體內能有效吸附膽固醇、膽酸和三酸甘油酯，減少過剩營養被腸道吸收，將體內多餘的毒素排出體外，避免腸道內堆積宿便，幫助排便，預防便祕。
蜂蜜蒟蒻檸檬汁
增強免疫力＋排毒美肌
材料 ：
蒟蒻50克，檸檬1顆，冷開水500c.c.
調味料 ：
蜂蜜適量
作法：
1 蒟蒻以清水漂洗，再放入熱水煮5分鐘取出，切丁。
2 檸檬洗淨，榨汁。
3 檸檬原汁加冷開水稀釋後，以蜂蜜調味，再加蒟蒻丁即可。
為什麼蜂蜜蒟蒻檸檬汁能排毒美肌？
蒟蒻有助腸胃蠕動。
蜂蜜可潤腸通便，促進腸內廢物排出。
新鮮檸檬富含維生素C，能增強免疫力，還能使肌膚美白透亮。
作者簡介
李婉萍 營養師
現職：
榮新診所營養師
創新技術學院幼保系副食品營養製作講師
學經歷：
台灣師範大學健康促進與衛生教育學系碩士進修
靜宜大學食品營養系
台北馬偕紀念醫院營養師
台北市第五屆營養師會員
代表著作：
《全食物瘦身密碼》
《全食物營養大師》
《7天瘦小腹神奇蔬果汁》
《涼拌瘦身美食》
《蔬果汁蔬菜湯 自然養生法》
《吃對食物坐好月子》
《坐月子這樣吃效果佳》
《嬰幼兒健康飲食》
本文出自《吃這些食物保證瘦身》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
