天然維生素B群就是它!高麗菜加一物煮還能預防骨質疏鬆症,媽媽們錯過虧大了|每日健康 Health

| 日期:2017-09-04 | 責任編輯: 廖思涵 | 分類: 病症食療

(高麗菜和香菇皆富含維生素B群,其中又以維生素B6、菸鹼酸的含量較高。這兩種營養素皆可維持神經系統的運作正常)

Impact Photography / Via  shutterstock

高麗菜

●挑選

購買高麗菜時,應挑選球體蓬鬆,葉片翠綠,外葉厚、微翹但觸感細嫩,葉脈部分扁平無凸起者

●清洗

高麗菜最外層的葉子通常殘餘最多農藥,一定要剝除丟棄,然後將葉子一 片一片剝下,用清水仔細沖洗

●保存

高麗菜若外層有塑膠膜封住,要先將膜套拆開,挖除莖心,待水氣揮散 後,再以白報紙包裹,放入冰箱冷藏

○適用者:胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者

×不適用者:脾胃虛寒者、消化功能差者

高麗菜+ 香菇→消除疲勞,預防骨鬆

為什麼能提振精神和增強骨本?

● 高麗菜和香菇皆富含維生素B群,其中又以維生素B6、菸鹼酸的含量較高。這兩種營養素皆可維持神經系統的運作正常

研究顯示,菸鹼酸對於降低膽固醇也有一定的功效。

● 兩者搭配食用,不僅能有效消除疲勞、舒緩焦慮、穩定情緒,還能改善失眠症狀,讓人一夜好眠。

 

作者簡介

鄭金寶 營養師

現職
台大醫院營養室主任

學歷
輔仁大學食品營養所碩士
輔仁大學食品營養系

經歷
台大醫院營養部副主任
台北醫學大學及國立海洋大學兼任講師
中華民國營養學會理事

著作&審訂
《坐月子飲食寶典》
《甩油減糖健康不復胖診治&飲食全書》
《食品與健康》
《血脂異常關鍵報告》
《降血糖全食物密碼》
《吃對食物降血壓》

本文出自《飲食宜忌大百科》,內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登,禁止任何形式之轉載與抄錄。

封面圖片來源:Impact Photography / shutterstock

FACEBOOK粉絲留言版
          推薦的不容錯過!