「腎」是人體命門,這樣煮「黑豆粥」不但滋陰補腎,白頭髮也黑回來了。

| 日期:2016-08-09 | 責任編輯: 郭家和 | 分類: 養生食譜

黑豆入腎功多

在中醫的觀念中,「豆有五色,各治五臟」,五行入五色,五色入五臟,黑色屬水,水走腎,多食黑色食物對「腎」有裨益,黑豆、黑米更是自古便被認為能養精補腎,《養老書》云:「黑豆屬水性寒,為腎之谷,入腎功多,故能治水、消脹、下氣」,李時珍在本草綱目中更直接說:「常食黑豆,可百病不生。」

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▲黑豆在中醫觀念中可補腎益氣,幫助消化
(source: matome)



黑豆可延年長春

在現代科學中,黑豆更被研究出含有脂肪酸、異黄酮、皂素等重要營養物質,對於人體的消化系統及抗氧化能力都有強大效果。中醫則認為,黑豆可補足腎氣,補充腎陽,於外可使皮膚恢復青春光澤,於內則能健脾益氣。《本草綱目》早有記載一名叫李守愚的人,日食27粒黑豆而延年長春。現在人如果沒有時間在家乾煎黑豆,只要將黑豆煮水加入冰糖飲用,也能達到補血養顏的效果。

 

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▲黑豆含有脂肪酸、異黄酮、皂素,對於減重瘦身,延年益壽皆有助益
(source: okaychannel)


簡單自製「黑米芝麻黑豆粥」

1.黑豆、黑米洗淨後,泡入清水4小時
2.將泡過黑豆、黑米、芝麻,倒入砂鍋
3.加入少許清水,用大開煮開後,轉文火慢熬
4.注意,熬煮過程需不斷攪拌,避免食材沾鍋
5.當粥煮至黏稠狀時,放入適量紅糖,再開大火煮2分鐘
6.拌勻紅糖後,即可食用。

 

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(source:okaychannel)

黑芝麻含有糖類及各種維生素,對於心血管疾病有防治作用;紅糖養顏美容,它含有「糖蜜」成分,具有解毒功效。還能幫助細胞修復;黑米滋陰補腎,健脾暖肝,可明目活血,還能治貧血、白髮,用此三物與黑豆共同煮粥,可收養血、補腎、益氣、護心等各種食補效果。

 

 

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