肉桂被廣泛運用在料理、飲品中，是一種常見的香料。
根據《1 Million Health Tips》網站的報導，肉桂除了氣味獨特外，更擁有6種對健康不為人知的益處！
- 預防癌症
癌症這種疾病的特徵為不可控制的細胞生長。在各種廣泛的研究當中，肉桂已被使用於癌症的預防與治療。它有助於減少血管腫瘤的形成、抑制癌細胞的生長、殺死癌細胞。
- 對抗糖尿病
肉桂以抗糖尿病聞名。它有助於控制血糖水平、提高胰島素荷爾蒙。
- 抗氧化劑
抗氧化劑有助於保護身體免於受到因自由基引起的氧化損傷。肉桂具有強效的抗氧化成分，如多酚。
一項研究顯示，在多達26種的香料當中，肉桂的抗氧化活性比牛至與大蒜還高。它強大有效的抗氧化特性甚至能作為一種天然的食品防腐劑。
- 對抗真菌、細菌感染
肉桂含有肉桂醛，能幫助對抗各種感染。肉桂油已被證實能有效治療由真菌造成的呼吸道感染。它還有助於抑制某些細菌的生長，如沙門氏菌和李斯特菌。肉桂的抗菌作用還可以減少口臭、防止蛀牙。
- 抗過敏
研究顯示，肉桂中的化合物能幫助抗過敏，藉由對抗組織胺的反應來減少體內的炎症。肉桂還有增加免疫力、促進消化系統健康的能力。
- 控制血糖
研究發現，富含抗氧化劑的肉桂萃取物能幫助減少與心臟疾病和糖尿病相關的危險因素。
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