柿子與螃蟹同食會導致中毒。食藥署表示:「沒有這回事啦!」

| 日期:2018-10-24 | 責任編輯: 林宏軒 | 分類: 養生食譜

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每日健康/綜合編譯 林宏軒

天氣變涼入秋,據說是秋蟹肥美的季節,許多人也都食指大動,不過之前有line圖網傳指出,柿子與螃蟹同食會導致中毒。這到底是不是真的呢?食藥署表示:「沒有這回事啦!」

 

其實只是腸胃過於敏感

坊間流傳柿子與螃蟹同食會導致中毒。其實是因為柿子富含單寧酸,而螃蟹富含蛋白質。當單寧酸遇到蛋白質,容易凝結成塊,同時食用會相互影響,不易消化吸收,造成腸胃不適,甚至會引發腸絞痛的症狀

 

不只柿子會造成腸胃不適

不過,肚子不舒服並不代表食物中毒,也不會發生生命危險。請民眾不必過度擔憂,如果腸胃比較敏感的,分開食用即可,以減輕腸胃負荷。但其實也不只柿子單寧酸普遍存在於食物中,除了柿子之外,茶、葡萄、番石榴、山楂等也都富含單寧酸。

 

蛋白質含量豐富的更多了,海鮮、雞蛋、乳製品及豆製品等,若同時與富含單寧酸的食物一起食用,都可能會導致腸胃不適,建議民眾分開食用。

延伸閱讀:吃柿子、蛋黃會讓血液變酸?醫:是呼吸系統出問題

參考資料:食藥署

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