每日健康／綜合編譯 林暐鈞
現代人重養生，其中『魚油』更是大熱門之一，其中富含Omega-3，是一系列多元不飽和脂肪酸，從食物中攝取，是對人體機能相當有助益的必需脂肪酸，醫師建議，平常保養可以每日攝取 1000mg 的 Omega-3 最為適合，過量食用的民眾也要小心副作用，若出現副作用就需暫時停用，嚴重者宜迅速就醫。
Omega-3 的好處？
根據專業醫療資訊，Omega-3 對人體健康相當重要，包含神經系統、眼睛、腦部等多項器官的細胞都需要它來維持正常功能。
美國專業的研究團隊發現，多攝取深海魚蝦的人，因食物中富含 Omega-3 不飽和脂肪酸，較不易產生肥胖或心血管等問題。
此外，也有多項研究證實它可以減少身體的發炎反應，減少心肌梗塞、中風等現代人常見病症，對於癌症的預防也有不小助益，其健康功效令人讚嘆。
EPA 與 DHA怎麼分？
其中，DHA 是二十二碳六烯酸 (Docosahexaenoic acid) 是屬於 Omega-3 不飽和脂肪酸的一種，是大腦、視網膜、神經元細胞中最具影響力的 Omega-3 不飽和脂肪酸。可為孩童的腦部與視覺發展提供關鍵營養，在生長期間都可以多做補充。
EPA 是二十碳五烯酸 (Docosahexaenoic acid)，同樣與DHA都稱為身體的「超級脂肪」，其對健康也有很大益處，此外，EPA對於心血管與免疫系統特別有幫助，能抑制身體的發炎反應，更能促進血液循環，降低心血管疾病風險。
Omega-3、DHA及EPA好處多
而Omega-3, DHA, EPA三者的好處也經過數十年醫學研究，發現這三者對人體有下列多種好處，且不分男女老少，階能從中獲取健康功效：
1.抗癌：有抑制癌細胞生長與擴散效果，預防或延緩癌症病發。
2.保護心臟：據研究發現，從飲食中攝取 Omega-3可有效降低心臟疾病風險。.
3.預防中風：Omega-3 有血管清道夫之稱，能讓血管不易阻塞。
4.降低三酸甘油脂：衛福部已將魚油指定作為降低三酸甘油脂的配方。
5.降血壓：Omega-3 有抗發炎、降血壓等功效。
6.保護視力：除可降低黃斑部病變的機率，DHA 對於視網膜和視覺神經細胞生長皆有益處。
7.促進胎兒腦部發育：Omega-3 是影響大腦細胞生長重要的因素之一，建議孕婦可多補充，幫助寶寶提升學習力與認知力。
如何補充？
以深海魚類來說，Omega-3 脂肪酸 DHA、EPA存在於鮭魚、鯖魚、沙丁魚、鯡魚，其中又以魚的眼窩含量最高。
再者，也可透過植物補充 ALA 來獲取 Omega-3 脂肪酸，舉凡核桃、堅果、大豆及亞麻籽油等。
此外，也能夠吃魚油或藻油等 Omega-3 補充品，來攝取身體所需的 DHA 與 EPA。攝取量而言，一般保養可以每日攝取 1000 毫克 Omega-3，孕婦與三高族群可以一天攝取 2000-3000 mg Omega-3。要注意的是，市售保健食品的 Omega-3 的濃度不一，若為 30%，則一顆 1000mg 的魚油，內含 300 mg Omega-3。民眾可依照自己的飲食狀況適時補充。
魚油副作用？
腸胃問題
魚油可能會造成噁心、拉肚子、稀糞、食慾減退、便秘、嘔吐、脂肪糞等情況。若符合這些症狀的魚油食用者，試著減少魚油劑量、並勿於空腹時攝取魚油，伴用餐時吞下可減低此症狀。
毒化維他命
長期服用高劑量的魚油，可能會造成體內維他命E的缺乏，使維他命A跟D在體內的毒性大於益處。
精神問題
有稀少的病例顯示魚油可能會引發人的躁鬱症、憂鬱症。也有出現煩躁不安、蟻爬症(Formication，心因性疾病，患者會感覺不存在的螞蟻在皮膚上爬動)的臨床病例。
其他可能副作用
包括短期記憶力下降、頭痛、溶血性貧血、身心症，嚴重至結腸癌、鼻咽炎、嚴重氣喘都可能是過量攝取魚油的後果！故有氣喘、結腸癌、腸胃問題病例的患者，服用魚油前，更需多加小心。
《延伸閱讀》吃「魚油」能防失智，治失眠 但食用有「3大禁忌」當心吃出肥胖、脂肪肝
參考資料：Mnn
