吃魚油會不會造成「膽固醇」爆表?分辨脂肪酸種類才是關鍵/陳瑩山醫師

| 日期:2018-04-09 | 責任編輯: 郭家和 | 分類: 流行病學

(服用魚油是補充Omega-3的良好方式)

Syda Productions/shutterstock / Via  https://www.shutterstock.com/zh/image-photo/sport-healthy-lifestyle-medicine-nutritional-supplements-288277154?src=xAEM7zAamOfdcd-5_fYfIw-1-4

每日健康/陳瑩山(新竹國泰醫院眼科主任)

 

深海魚油的油脂其魚油中的Omega-3對於心血管系統與腦神經系統都有保健的作用。但是最新的研究顯示,Omega-3中的DHA更與護眼,健眼也息息相關。

 

人體不能夠合成必須要有食物攝取必需脂肪酸的只有兩種,Omega-3 和Omega-6 ,Omega-3 旅群內有ALA 、EPA、和DHA。由於結構式我們可以發現DHA是Omega-3必需脂肪酸中碳鏈最長,不飽和鍵最多的脂肪酸,所以DHA應該是

 

1、最易受破壞,遇熱最不穩定但也最耐寒的脂肪酸。

 

2、由於不飽和度最高造成它是最柔軟,穿透力最強的必須脂肪酸,所以他是最高檔的脂肪酸,不必擔心吃魚油造成膽固醇的增加。

 

挑選魚油時可注意Omega-3的含量,記得平時多補充魚油,讓體內的好油成分增加,讓眼睛和心血管健康多一分保障

 

 

FACEBOOK粉絲留言版
          推薦的不容錯過!