(芝麻分黑白兩種，食用以白芝麻為宜，藥用滋補以黑芝麻為宜。)
黑芝麻
滋補肝腎 烏髮養髮
古籍記載
古代養生學家陶弘景對它的評價是『八穀之中，唯此為香』。《神農本草經》記載，芝麻可『補五臟，益氣力，長肌肉，填髓腦。久服，輕身不老』。晉代有一位道家葛洪，他精通醫理，熟諳養生之道，在其所著的《抱朴子》一書中認為，久食芝麻，能除一切痼疾，使身面光澤，白髮反黑，齒落重生。
芝麻有黑白之分，補腎以黑芝麻為宜
芝麻分黑白兩種，食用以白芝麻為宜，藥用滋補以黑芝麻為宜。中醫學認為，黑芝麻味甘，性平，為滋補強壯之品，有滋補肝腎、補血生津、潤腸通便等功效，適用於身體虛弱、鬚髮早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、頭暈耳鳴等病症。
碾碎了吃，滋養肝腎效果更佳
黑芝麻仁外有一層膜，碾碎後其營養成分才能充分釋放，便於人體吸收。
每天適量吃一點碾碎的黑芝麻，不僅滋養肝腎，而且可使頭髮變得烏黑有光澤。
黑芝麻中的芝麻素能降壓降脂
黑芝麻中獨有的芝麻素，可改善血脂過高的狀況，對保護心臟也有好處。
此外，黑芝麻中含有豐富的蛋白質、維生素E、卵磷脂等營養成分，可以防止皮下脂肪氧化，增強組織細胞活力，維護血管彈性，預防心血管疾病。
表面潮濕油膩的黑芝麻不宜購買
在購買黑芝麻時，要注意：表面潮濕油膩並有腐油味的黑芝麻不宜購買。挑選時，以色澤均勻、粒大飽滿、嘴尖而小、乾燥、香味正、無雜質的芝麻為佳。
糖尿病患者不宜多食
黑芝麻的熱量高，食用後不利於控制血糖，所以糖尿病患者不宜多食。除此以外，因為黑芝麻所含油脂較多，凡大便溏泄、陽痿滑精、白帶淋下者亦不宜多食。
原文出自：博客來
本文摘自大都會文化《腎氣一調百病消：名老中醫的藥膳食療方》
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