【每日健康／林暐鈞 採訪報導】
近幾年，許多人也開始靠魚油幫助保養眼睛，然而魚油真的有保護眼睛的效果？對此，中國醫藥大學新竹附設醫院眼科主任陳瑩山醫師受《每日健康》採訪時表示，「魚油真的是大家都應該要攝取的食物。」他指出，魚油裡的DHA能幫助全身神經系統運作，其中，大腦就佔20%的DHA，眼睛受光的細胞膜則有56%皆為DHA，據實驗科學家表示，讓細胞能夠存活的重要物質即是DHA。
魚油中的DHA、Omega3對保護眼睛有奇效？
最新研究指出，Omega3對眼睛非常好，可保護感光細胞的細胞膜，抑制發炎。Omega3能幫助受白內障、屈光手術的患者加速角膜神經癒合。年長者多攝取相關魚類、魚油、藻油，能降低罹患「黃斑部病變」風險；降低眼部不適。
陳瑩山醫師表示，眼睛是整個腦神經系統中唯一會受光受熱，當過度受光受熱恐有眼睛細胞凋亡的風險，此時補充蝦紅素(讓血液流動加速)再加上有『眼睛防曬衣』支撐的DHA保護住眼睛，就能夠降低眼睛的傷害與疾病風險。
DHA、Omega3、葉黃素和蝦紅素，這些營養素都對眼睛來說，有很大的幫助。圖／每日健康。
醫師指出，舉凡DHA、Omega3、葉黃素和蝦紅素，這些營養素都對眼睛來說，有很大的幫助。而根據美國多年研究， 他們將DHA擴及到腦部、心血管等部位，陳瑩山醫師也證實，只要多補充好油、Omega3，眼睛與腦就會健康，能夠預防失智症。
魚油包括DHA、Omega3，而非魚肝油。圖／每日健康。
資深醫藥記者洪素卿提醒，醫師提及的魚油，包括DHA、Omega，而非魚肝油。
DHA與EPA比例如何拿捏？
若民眾有意選購魚油，陳瑩山認為有幾個關鍵重點。其一，DHA和EPA比例很重要，市面上常見2:3比例促進心血管健康，但若是專門要保護眼睛，建議選購5:1配方才能滿足眼睛的高度需求。EPA主要作用為減少血栓形成，增加血管彈性；DHA主要幫助腦神經保養、改善神經傳導，對眼睛保護起到很大的效用。
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