「靈根」蓮藕滋補養生「十大健康益處」!這樣挑選、保存最營養|每日健康 Health

| 日期:2016-12-30 | 責任編輯: 薛雅霙 | 分類: 養生食譜

蓮藕是亞洲飲食文化中常見的食材之一,不只能用於料理,蓮藕更能最為醫藥使用。

 

蓮藕的營養價值

根據《Juicing For Health》網站的報導,蓮藕具有富含的維生素C和維生素B群。它還具有多種重要的礦物質,如鐵、磷、銅、錳、鈣、鈉和大量的蛋白質。

 

蓮藕的健康益處

  • 補血

對女性來說,飲用蓮藕汁或蓮藕湯有助於改善月經造成的貧血問題。可在月經過後的三天連續飲用。

 

  • 止血

以中醫的角度來看,蓮藕汁有助於阻止食道、腸、胃、結腸甚至是鼻腔的出血。

 

  • 助消化

蓮藕汁溫和,能對腸胃帶來鎮靜的效果,同時改善便秘並緩解腹瀉。

 

  • 補充能量

東方醫學認為,食用含有碳水化合物(澱粉)的蓮藕和蓮子可以幫助增強身體的能量水平和活力。

 

  • 保護心臟

蓮藕含有維生素B群,包括維生素B6、烟酸、泛酸、葉酸、核黃素和硫胺素。它能藉由制血液中損害同型半胱氨酸強度來防禦心臟病發作的風險。

 

  • 消化系統

食用蓮藕有助於防止腸道和結腸疾病、治療腸胃腫脹或腸胃炎。將蓮藕汁與薑汁混合飲用效果更佳。

 

  • 消除黏液

蓮藕汁中高含量的維生素C有助於清除呼吸系統中的粘液積聚,並將之排出體外。它能釋放肺中粘液或痰積聚來進一步溶解,有助於治癒哮喘、支氣管炎、感冒、咳嗽和結核病…等疾病。

 

  • 神經控制

蓮藕含有吡哆醇(維生素B6)能在腦的神經化學合成中作為輔酶,做到改善情緒的作用。足夠的吡哆醇有助於改善神經的緊繃和頭痛。

 

  • 鼻竇炎

由於其清除粘液積聚的能力,定期飲用蓮藕汁也有助於減輕鼻竇炎。

 

  • 溫度控制

飲用蓮藕汁與柳橙汁能緩解發燒的症狀,作為熱食的蓮藕湯也有去寒的效果。

 

蓮藕小知識

在選購蓮藕時,建議可以挑選看起來酥脆多汁且外表沒有斑點和瑕疵的蓮藕。保存時使用塑膠袋將蓮藕包住、放進冰箱冷藏,盡量在5天內食用完畢以獲得最好的口感與營養。

 

注意事項

由於蓮藕為出水植物,有可能寄生寄生蟲,因此在料理前應確保將它清洗乾淨並徹底煮熟,以防止中毒。

 

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封面圖片出自:zkruger/ shutterstock

Via  http://juicing-for-health.com/health-benefits-of-lotusroot.html

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