蓮藕
別名：藕、蓮根、靈根、芙蕖、七孔菜
熱量：62大卡／100公克
食療保健功效：
代謝脂肪、預防便祕、降低血壓、消暑解熱、防治腸胃炎
紓壓關鍵營養素：
維生素B1、C、鈣
○ 適用者：久咳不癒者、有睡眠障礙的人
× 不適用者：體質虛寒者、孕婦
Tips 蓮藕榨汁飲用，能緩解腸胃發炎、潰瘍等症狀
缺鐵性貧血患者可多吃蓮藕？
(O)
蓮藕富含鐵質，可預防缺鐵性貧血，適合懷孕期妊娠貧血，或是過於瘦弱的少女及老年人食用。
中醫認為，女性食用蓮藕能調血補血、紅潤臉色。蓮藕亦可清肺止血，是肺結核患者的食療佳品。
梨香蓮藕汁
清腸退火＋消除疲勞
材料：
水梨、蓮藕各400克
調味料：
蜂蜜1大匙
作法：
1 水梨洗淨，去皮去核，切塊備用。
2 蓮藕洗淨，去皮切碎，與水梨一起放入果汁機中打汁。
3 加入蜂蜜調勻即可。
為什麼梨香蓮藕汁能消除疲勞？
水梨與蓮藕中的維生素C含量豐富，能滿足人體對維生素C的需求，有助消除疲勞、排除乳酸、改善腸道老化。
作者簡介
陳彥甫 營養師
現職：
聯合營養諮詢中心營養師
新北市營養師公會常務理事
學經歷：
輔仁大學食品科學所碩士
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 產品顧問
著作&審訂：
《超級健康食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》
本書榮獲國民健康署優良健康讀物推介獎
《超級排毒食物排行榜》
《食物安全就要這樣吃》
《神奇對症蔬果汁》
《五穀雜糧營養密碼》
《水果營養密碼》
《蔬菜營養密碼》
《魚類海鮮營養密碼》
《肉類營養密碼》
本文出自《蔬菜這樣吃最健康》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
