喜歡吃巧克力、巧克力蛋糕，但又怕攝取過多糖分、熱量有害健康？本篇文章中介紹的巧克力蛋糕不但不須另外加糖或麵粉，還用了對健康有極大助益的三樣食材，在享受美食之餘，不但不怕胖，還可防癌、降血壓、防止心血管疾病。
香蕉
香蕉富含人體所必需的鉀。鉀有助於減低中風的風險，亦可降血壓，防止腎結石。香蕉中豐富的纖維質有助對抗腸道發炎、吸收膽汁以代謝消化道中的有毒物質，亦有助於清理血管中的血小板。
可可
巧克力雖然對健康有益，但市售巧克力往往加入了大量的糖，糖分攝取過量對健康有害。其實巧克力的主要營養價值乃是源自「可可」。研究顯示，可可中的黃烷醇能有效改善因年紀增長而退化的記憶力，黃烷醇也能保護神經元、穩定情緒。可可也能有效緩解、防止：過敏、癌症、發炎、焦慮，亦可降低血糖與胰島素抗性。
堅果
堅果富含蛋白質，可增進活力，堅果亦富含多元不飽和脂肪酸。一項哈佛研究顯示，常攝取堅果的人，較不容易罹患癌症與心臟疾病，事實上，多攝取堅果可降低多種疾病的罹患率。
三樣材料輕鬆自製低糖高鉀巧克力蛋糕
- 3根香蕉去皮切小塊
- 30克不含糖有機純可可粉
- 140克有機花生醬或杏仁醬
在烘烤容器中先塗上一層椰子油備用，烤箱以175°C預熱
作法
- 將香蕉於容器壓成泥狀
- 加入花生醬或杏仁醬均勻攪拌
- 篩入可可粉後，再次均勻攪拌
- 將蛋糕糊倒入烘烤容器中，以175°C 烘烤15至25分鐘，至蛋糕熟透即可食用
溫馨提醒：選購堅果醬時，請注意成分是否純天然、有機、不含氫化植物油。
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▲ 低糖高鉀巧克力香蕉蛋糕，只要三樣材料輕鬆做
Motion Cooking / Via https://www.youtube.com/watch?v=XdqLk4GKg6M&feature=youtu.be
原文出自：DailyHealthPost, MedicalNewsToday
封面圖片出自：SheWearsManyHats
