每日健康／Michelle Schoffro Cook （美國自然醫學權威醫師，自然醫學博士、針灸博士、身心靈生活教練、生物治療師、整體營養師、能量醫學和靈氣大師）
十大食物毒性排行榜
一、白糖──政府合法的毒藥
糖份嚐起來甜滋滋，讓人有著幸福的錯覺，但是它的背後卻隱藏著可怕的實情――更遑論大量攝取糖份的狀況。根據統計，每位北美洲人平均每年要吃下67.5 公斤的糖。不妨想想看，當廚房堆滿3 麻袋糖時，你還會有空間做事嗎？
「我可沒有，」你可能會急著辯解：「我絕對沒有吃那麼多糖！」或許你並沒有說謊，但這未必就是真相。
也許你平常並不喜歡吃甜點，但飲食中還是會偷偷隱藏許多糖份。許多飲食明顯含有大量的糖，譬如冰淇淋、蛋糕、餅乾，以及不含酒精的飲料（根據統計，每位北美洲人飲用可樂的量，平均每年達到75 公斤之多，而每罐可樂中都含有8 塊方糖）。
南希．艾普頓（Nancy Appleton）曾經在《戰勝糖癮》（Lick the Sugar Habit）一書裡，明確指出許多隱藏的糖份來源。令人吃驚的是，平常所吃的漢堡裡也有糖，因為在漢堡肉中加入適當糖份，可以防止肉片縮水。而許多肉品批發商在屠宰之前，也都會給動物們餵食糖份，理由是「改善」肉品的味道和顏色。
研究還指出，大部份市售的果汁飲料，裡頭根本沒有任何一滴新鮮果汁，而是藉著大量糖份、色素、人工香料，所調製出類似「天然」果汁的顏色和味道。此外，大部份麵包粉都含有糖份，甚至鮭魚在裝罐之前都會先塗上一層糖水。
無論是正式餐會的肉食、煙燻的肉品，或是罐裝肉類，往往都會在處理過程中使用糖；甚至湯裡的肉塊，或是乾燥的堅果，也含有糖份。花生醬、玉米片（無論是否標榜有益健康）也都含有糖份，更驚人的是，某些鹽裡面也含有糖！大部份調味品（譬如番茄醬）半數以上的卡路里都來自於糖份。
「精緻糖」是我們最常攝取的糖份，卻是身體裡最不好的毒素。糖份會干擾身體免疫系統長達4 至6 小時，換言之，這段期間身體會受到數千種病毒、細菌，以及傳染性疾病侵襲。我們往往把一切問題歸咎於惱人的病原體，卻很少有人反省自己吃的巧克力蛋糕或冰淇淋聖代，畢竟，有誰會去責怪那些美味誘人的甜點呢？
根據研究指出，如果想要保持健康的免疫系統，白血球就必須發揮正常功能，然而，當人體攝取糖和酒精時，白血球活動都會遭到抑制。一罐飲料中所含有的糖份，將會在30 分鐘以內讓白血球停止活動，而且在4 至5 小時以內都不會恢復正常。在攝取甜食之後，由於白血球無法保持正常功能，以抵禦外來的侵略者，因此人體將比較容易受到細菌和病毒感染。
人們對於糖份的耽溺，往往會對有害健康，例如癌症、荷爾蒙失調、關節炎、骨質疏鬆症、白內障，以及其他許多退化性疾病，都與糖份脫不了關係。曾有專家以老鼠作為試驗，他們餵食老鼠大量精製的白糖，其中一部份老鼠的食物中則額外添加鈣質。結果顯示，不論食物中有無添加鈣質，實驗中的老鼠都逐漸罹患骨質疏鬆症。研究人員認為，老鼠罹患骨質疏鬆症的主因，竟是攝取大量的糖。
當我們把形體粗壯、充滿纖維、黑褐色的甘蔗，提煉成為結晶狀的白糖，也一併把糖變成了含有60 餘種合成化學物質的產物。雖然在白糖的包裝袋上，並未註明漂白劑、除臭劑，以及其他的毒素，但是如果把糖拿到實驗室裡進行成份分析，絕對可以化驗出這些物質。
此外，根據政府法規規定，若欲以「蔗糖」的名稱販售，那麼白糖中必須完全剔除內含的維他命和礦物質。事實上，這些糖份中「廢棄」的營養和纖維，原本可以幫助我們在消化糖份時，令血糖不至於出現過多的波動變化。
本文摘自博思智庫出版：《重建免疫療法：28日細胞分子矯正排毒聖經（精華版）》，非經許可禁止轉載。
