先吃南瓜再吃它,養生免吃保健食品!降血壓、補腎氣、護心潤肺|每日健康 Health

| 日期:2017-08-24 | 責任編輯: 邱霈俞 | 分類: 養生食譜

(原文標題:吃完南瓜再吃點它,護心養肺、降壓清咽、滋補腎氣,好處多到你想不到!)

“秋天到,南瓜俏”,南瓜中含有豐富的營養,是秋季不容錯過的食材。說它全身都是寶,一點兒也不誇張,從南瓜皮到南瓜子都含有很高的價值。今天我們就一起來聊聊南瓜裡的食物科學。

 

01 南瓜的營養功效

 

很早以前南瓜是田間百姓經常食用的瓜菜,如今越來越受到城市人群的青睞。因為南瓜不僅有較高的食用價值,而且還有著不可忽視的食療作用

 

 

 

其中對人的有益成分有:多醣、氨基酸、活性蛋白、胡蘿蔔素及多種微量元素,此外還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴鹼、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚醣、果膠等。

 

保護胃粘膜、幫助消化

 

南瓜中含有的果膠是一種膳食纖維,可以保護胃腸道粘膜,促進潰瘍癒合,所含成分能加強胃腸蠕動,幫助食物消化,適宜於胃病者。

 

 

促進生長發育

 

南瓜中的是人體生長發育的重要物質,還有益皮膚和指甲健康;其中的抗氧化劑β胡蘿蔔素具有護眼、護心的作用,還能很好的消除亞硝酸胺的突變,抑制癌細胞的出現。

 

 

提高免疫力

 

南瓜中還含有多種維生素礦質元素,如維生素A、鈣、鉀、磷、鎂等,特別適合中老年人和高血壓患者。

 

消除有害物質

 

南瓜內維生素和果膠豐富,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和一些有害物質,如重金屬中的鉛、汞和一些放射性元素,起到解毒作用;

 

 

中醫上還認為,食用南瓜能潤肺益氣,化痰排膿,治咳止喘,療肺癰便秘,並有利尿、美容等作用。

 

忌食人群濕熱氣滯者、胃熱熾盛者,皮膚患有瘡毒易風癢、黃疸和腳氣病者皆不宜多量食用。

 

健脾益氣方

 

【材料】南瓜500g,排骨500g,栗子200g

【做法】排骨燉煮至八分熟後,一同加入切塊南瓜、去皮栗子,以文火燉熟即可。

【作用】用於脾胃虛寒、中氣不足引起的體虛乏力及全身虛弱等症。

 

 

02 南瓜子好處多多

 

吃南瓜的時候,很多人都把裡面的南瓜子丟掉了。實際上,南瓜子也有很不錯的營養,丟了實在可惜。

 

 

其實,南瓜子也是一種堅果,它含有豐富的多不飽和脂肪酸,而且糖含量很少,也是一種健康的食物。南瓜子曬乾後,不僅能直接生吃,而且現炒現吃更加香碎,每天一小把,對身體是非常有好處的。

 

家庭炒製南瓜子的5個小竅門

 

① 老南瓜的種子飽滿,才適合炒製;

② 無論是平鍋炒還是烤箱烘,都要用小火,否則很容易糊掉;

③ 取出的瓜子洗也可,不洗也可,但入鍋之前需要把瓜子表皮的那層薄膜處理乾淨;

④ 喜歡其他味道的瓜子可以提前用鹵水煮一下,然後再炒製或烘乾;

⑤ 晾曬好的南瓜子密閉收藏,隨吃隨炒,一次做多了,即使是密閉保存,也不如新炒製的脆香。

 

南瓜子中富含南瓜子氨酸、蛋白質、維生素A、B1、B2、C等,亦含胡蘿蔔素、鐵、鋅、鎂、錳和健康的脂肪油。經常吃點南瓜子好處多多。

 

1 護前列腺

 

美國研究發現,每天吃50克左右生或熟的南瓜子(相當於20~25個瓜子,平均重量68毫克),得益於南瓜子中的活性成分和鋅,可較為有效地保護並防治前列腺疾病,還有助改善精子質量。

 

 

有助降壓

 

南瓜子中含有的泛酸,可以緩解靜止性心絞痛,並有降壓的作用。每日去殼嚼食生南瓜子90克,分早、中、晚三次服。一周為一個療程,可連續服2-3個療程。服用後,可以減輕老年前列腺肥大引起尿急、尿頻、尿痛及尿失禁等症狀。

 

 

改善牙齦萎縮

 

南瓜子仁富含對牙齦和牙槽骨非常重要的兩大類營養物質。一是含有大量的磷,每100克南瓜子仁含磷約1159毫克,老年人牙槽骨萎縮與磷流失有關;二是其富含胡蘿蔔素和維生素E,這兩種物質能夠滋養牙齦,預防牙齦萎縮。

 

 

所以,相對於南瓜來說,高蛋白和低糖的南瓜子倒是高血糖人群的一個不錯的選擇。

 

忌食人群

胃熱病人宜少食,否則會感到脘腹脹悶。

 

冰糖南瓜子茶

 

單吃南瓜子的仁兒,那是偏於補的,如果連著外面那層殼一起用,就有補有洩了。南瓜子的殼不好吃,也嚼不爛,一般用來煮水喝比較好,這對慢性的咽喉問題有所幫助。

 

 

【方法】抓一把帶殼南瓜子,切碎,冷水下鍋煮開後,加冰糖再煮20分鐘起鍋,把渣濾出後,直接喝水,味道清甜。

 

【功效】清咽喉,滋補腎氣。

Via  https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjM5NjgzMTQ3NA==&mid=2652089460&idx=3&sn=ac02c3741d7d32fe9ba1b6c75a4db047&chksm=bd0445e98a73ccffa36581873dbcf711d26374b54ba603fd00139bd64732d97af24952c86142#wechat_redirect

 

 

 

原文出處;本文經《BTV我是大醫生官微》授權刊登,非經許可,禁止轉載。

 

 

封面圖片出處:Tatevosian Yana / shutterstock

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