黃金南瓜豆奶
材料：南瓜80克，雞蛋1顆，豆漿150c.c.
調味料：蜂蜜1大匙
作法：
1 南瓜去皮和籽，切薄片。雞蛋取蛋黃。
2 南瓜片置於盤中，放進微波爐加熱1分鐘，取出。
3 南瓜、蛋黃、豆漿和蜂蜜分別倒入果汁機中，打勻，再倒入杯 中即可飲用。
保健功效
南瓜含有抗癌最佳組合－豐富的類胡蘿蔔素、維生素C和E，能清除氧化自由基，有效對抗腫瘤細胞。
色澤偏紅的南瓜，還含有茄紅素，抗氧化功效更加強大。
豆漿中的皂苷也具抗氧化作用，可減少細胞癌變。
兩者一起作用，能降低癌症發生或惡化的機率。
對抗老化＋養生防癌
熱量：269.9大卡
醣類：38.5克
蛋白質：12.1克
脂肪：7.5克
膳食纖維：5.9克
作者簡介：
何一成 醫師
現職：
書田診所家醫科主任
經歷：
世界抗衰老醫學會會員
家庭醫學專科醫師、前台北榮總醫師
學歷：
國立陽明大學醫學系畢業
國立陽明大學傳統醫學研究所碩士
醫師高等考試及格
本文出自《不生病就要這樣吃》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
封面圖片來自：ziashusha／shutterstock
