致命危雞!禽流感無解藥,預防流感關鍵12招|每日健康 Health

| 日期:2017-07-21 | 責任編輯: 廖思涵 | 分類: 流行病學

吃雞肉?小心禽流感

人會得禽流感嗎?

人類若接觸到禽鳥或其分泌物及糞便,有可能意外感染禽流感病毒。基本上,一開始禽流感病毒H5N1只對禽鳥有極高的致病力,然而因為流感病毒不斷基因突變,產生新的品種,當1997年於人類身上發現感染病例,多數人對這種突變的新病毒沒有抗體,所以造成嚴重恐慌。

目前雖然只有禽傳人,但令人擔憂的是一段時間後,禽流感病毒可能會突變成人傳人的病毒,並大量傳染,其所產生的後果難以想像。


如何避免禽流感?

大家對於禽流感的疑慮,造成對家禽類避而遠之。其實禽流感病毒具有不耐熱的特性,所以只要確實將家禽類等相關製品充分加熱、煮熟,就能消滅病毒,降低感染的機率

除了飲食方面,在生活上也可以依以下方式,遠離禽流感的威脅。

1 飲食要均衡,維持良好的運動,睡眠要充足,提升免疫力。

2 出現類似流感症狀,請尋求專業的醫療協助,並戴口罩就醫。

3 不接近、不餵食禽鳥及候鳥

4 不到疫區參觀。

5 不帶禽鳥入境。

6 不將飼養的鳥類野放。

7 不食用沒煮熟的禽鳥食品

8 不買賣已得病的禽鳥。

9 不任意丟棄得病的禽鳥。

10 減少出入公共場合或是空氣不流通的地方。

11 必要時可施打流感疫苗

12 接觸禽鳥類及其分泌物後,記得消毒洗淨。

大家只要仔細做好上述的自我管理,禽流感自然就不會上身。


禽流感的症狀

禽鳥

潛伏期:

一星期內

症狀:

1 呈紫色雞冠且毛亂

2 沒有毛的部位皮膚呈青色

3 食慾減退

4 停止下蛋

5 體溫升高

6 甩頭

人類

潛伏期:

幾小時到幾天左右

症狀:

1 發燒、鼻塞、頭痛、咳嗽、腹瀉、 肌肉痠痛、結膜炎

2 嚴重會引起肺炎、呼吸衰竭或腦炎

 

作者介紹

聯合營養諮詢中心
◎陳彥甫營養師

現職:

聯合營養諮詢中心營養師

學經歷:

輔仁大學食品科學所碩士
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 產品顧問

著作&審訂:

《養生豆漿這樣喝最健康》
《燉補湯這樣吃最養生》
《健康食品保健事典》
《220道神奇對症蔬果汁》
《超級健康食物排行榜》
《超級排毒食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》
《水果營養圖典》
《蔬菜營養圖典》

本文出自《食物安全就要這樣吃》,內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登,禁止任何形式之轉載與抄錄。

封面圖片來源:
 jipatafoto89 / shutterstock

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