金絲雀種子來自於金絲雀虉草，由於它是馴養鳥必需的食物，目前在世界各地都相當受歡迎。但很多人不知道的是，其實人類也可以吃金絲雀種子（無毛的品種）。根據國外網站《Steptohealth》的報導，金絲雀種子富含各種營養素，對於人體健康相當有益，很多健康專家建議民眾將金絲雀種子加入飲食中，作為營養補充品。
金絲雀種子不僅可用於減少體脂肪、降低膽固醇，甚至可能有助於對抗糖尿病。詳細的食用方式請繼續看下去：
金絲雀種子的營養價值
雖然金絲雀種子的體積很小，但它具有令人驚訝的營養益處。
100克金絲雀種子含有：
212大卡
55克碳水化合物
14克蛋白質
50mg的鈣
300mg的磷
2克脂肪
金絲雀種子的健康益處
金絲雀種子含有一種類似於脂肪酶的酶，其有助於清潔動脈，並去除壞膽固醇和三酸甘油脂等有害脂肪。
金絲雀種子對於肥胖或超重的人來說也具有正面影響，因為它能幫助燃燒儲存在身體各個部位的脂肪。對於局部肥胖，例如腹部脂肪相當有效。
金絲雀種子富含抗氧化劑，可防止自由基對細胞造成損害，對於皮膚和身體十分有益。此外，它也是一種有效的利尿劑，可治療體液瀦留等常見的健康問題。
更重要的是，金絲雀種子含有的酶具有抗炎作用，使其成為保護肝臟和胰臟的最佳食物。金絲雀種子還可刺激胰臟運作，有助於控制血糖和糖尿病。
金絲雀種子推薦的食用方法是？
除了將種子加入沙拉、冰沙或湯之外，還可以採用以下方法：
材料：
5湯匙金絲雀種子（50g）
1杯水（用於浸泡，200ml）
1公升的水或牛奶（用於混合）
製作方法：
用一杯水浸泡金絲雀種子一整夜。
早晨時，倒掉浸泡過的水，將種子放入攪拌機，並加入一公升的水（或牛奶），開始攪拌。
持續混和幾分鐘，直到水的顏色發白即可。
使用粗綿或濾網過濾液體、去除雜質，再將液體放在陰涼處或冰箱儲存即可。
如何使用金絲雀種子降低膽固醇？
如果您的主要目的是控制膽固醇水平，建議早上空腹時喝一杯，晚上睡覺前再喝一杯。每週最多實行三次，連續三個星期後就能幫助改善。
（注意：金絲雀種子具有利尿的作用，飲用後經常排尿是正常的現象。）
如何使用金絲雀種子減肥？
首先必須提醒您，金絲雀種子並非神奇的燃脂食物，只是具有輔助減肥的作用而已。要成功減肥的前提仍然是經常運動和保持良好的飲食習慣。
如果您的目標是減肥，建議在早上空腹時喝一杯，然後在每次主餐再喝一杯。由於金絲雀種子富含纖維，喝下後您會更容易有飽足感，從而有效防止進食過多。
封面圖片出處：mejorconsalud
Via https://steptohealth.com/benefits-of-canary-seed-to-regulate-cholesterol-and-lose-weight/
