有人跟我一樣喜歡吃薑黃的嗎？那你來對地方了！我個人很愛把薑黃混入我早上必喝的果昔，晚餐也喜歡加些薑黃粉一起炒菜。但我很好奇究竟能不能薑黃粉併入所有飲食當中。畢竟薑黃已在保健食品界中被封為「消炎」專家。
後來我突發奇想，決定「薑黃油」是最實際的作法，因為薑黃與脂肪類（油）混合時最容易被身體吸收，再加上黑胡椒與薑，非常好吃。
當然吃太多油類的東西不好，但適當的好油是很健康的。以橄欖油來說，冒煙點太低，因此不該用來炒東西，也不適合拌入果昔中。
因此，經過篩選終於選上了椰子油，因為它可說是養生界的寵兒，有抗病毒、抗真菌、抗菌三合一功效的好油，還不用嗎？
椰子油的發煙點高，任何烹飪方式都可以使用。而且，沒有酪梨可以一起打入果昔時，椰子油就是個良好的替代品，它能完整吸收所有脂溶性維他命的養分。
因此，把以下食材全部攪在一起並按照下方做法，最健康的消炎油就出現啦（記得冷藏可保存長達一年喔）：
- 1.5杯椰子油
- 4茶匙薑黃粉
- 1茶匙薑粉
- 0.5茶匙黑胡椒粒
作法：
1.拿個湯鍋，開小火，把四分之一杯的椰子油倒入
2.一旦融化後，加入黑胡椒粒，煮上3-4分鐘，並不斷攪拌
3.加入薑黃與薑粉煮3-4分鐘，並不斷攪拌。直到聞到香料為，就可以加入剩餘的椰子油並煮上20分鐘（這時還是開小火喔）
4.關火，鍋子稍微放涼（但別讓它硬化啊），再倒在細網篩上，留下的裝罐放入冰箱（保藏一年）或室溫（保藏半年）也可。
參考資料：
首圖來源：
