許多食用色素在挪威、瑞典與奧地利等國家因為含有石油衍生物已經立法禁止使用，但美國仍繼續使用9種有害食用色素，想想這些食物也會進口到台灣，吃下肚多麼危險啊！而其中專家指出，攝取焦糖色素、黃六、黃五、藍一、紅四十最為危險，需要盡量避免食用。
1.焦糖色素：儘管看到焦糖色的美食還是忍不住想吃，但其實不只是糖果類，像可樂這種焦糖色飲品也是十分危險的，因為其中一種含氨焦糖，是致癌物質，得小心攝取。
2.黃六：吃了可能會有睪丸、腎上腺腫瘤，而不少人對此更會產生過敏反應、氣喘病況惡化！還有媒體報導，小孩過動程度提升跟這種色素也有關係。
3.黃五：有些汽水就是使用了這種色素，喝下肚恐怕會減少精液中的精子數。除此之外，黃五還會降低體內的鋅含量。
4.紅四十：想吃外面賣的草莓聖代？小心其中就含有大量的紅四十色素。這種食用色素屬於最普遍的一種，其含有聯苯胺，恐會致癌。許多孩童的液態藥品也含有紅四十，會造成DNA損害，要多加提防。
5.藍一：會造成神經元發生錯誤並致癌。許多糖果、點心甚至於口腔清潔物品都含有這種色素。
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