養生瘦身首選!專家力推昆布料理:一口吃盡5種營養,肉肉女也能大口吃|每日健康 Health

| 日期:2017-08-15 | 責任編輯: 廖思涵 | 分類: 明星瘦身

( 昆布浸泡於水中的時間不宜超過6小時,以免造成水溶性營養物質大量流失)

Kelp / Via  pixabay

昆布

主要營養成分:

維生素B1、B2、鉀、鈣、碘、鐵

安全健康食用法

醫生說這樣吃最健康

1 昆布富含膳食纖維和碘、鈣、硒等多種礦物質,有促進血液中脂肪代謝、強化牙齒與骨骼、防癌、降低血中膽固醇等多種功效,糖尿病、心血管疾病、各種癌症患者、肥胖的人皆可以增加食用量

2 昆布富含碘,對人體有益,但懷孕和哺乳期婦女不宜食用過量,以免碘經由血液循環,從胎盤或乳汁進入胎兒和幼兒體內,造成胎兒及幼兒甲狀腺功能障礙。

 

營養師說這樣吃最好

1 熬煮昆布的時候,若湯汁呈現金黃色,且相當濃稠,則表示昆布品質比較差,品質好的昆布,不會因為久煮使湯汁變得濃稠

2 全球海洋有遭受汙染的情形,所以昆布中可能會有一些含毒物質,建議烹煮前先用水浸泡2~3小時,中間至少換1~2次水

3 昆布浸泡於水中的時間不宜超過6小時,以免造成水溶性營養物質大量流失。

 

作者介紹

聯合營養諮詢中心
◎陳彥甫營養師

現職:

聯合營養諮詢中心營養師

學經歷:

輔仁大學食品科學所碩士
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 產品顧問

著作&審訂:

《養生豆漿這樣喝最健康》
《燉補湯這樣吃最養生》
《健康食品保健事典》
《220道神奇對症蔬果汁》
《超級健康食物排行榜》
《超級排毒食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》
《水果營養圖典》
《蔬菜營養圖典》

本文出自《食物安全就要這樣吃》,內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登,禁止任何形式之轉載與抄錄。

封面圖片來源:pixabay

FACEBOOK粉絲留言版
          推薦的不容錯過!